Вопрос
S. Parnell
Вчера 22:03
Хранение неиспользованной части красного лука
Мне нравится добавлять красный лук в салаты. Я редко использую целый лук, потому что он обычно очень крупный, и я хочу знать, как сохранить уже нарезанный лук, чтобы он не испортился. Я перепробовала почти всё: пакеты с застёжкой, фольгу или пищевую плёнку, коричневые бумажные пакеты и т. д. Но по какой-то причине иногда на срезе лука появляется слизь, и тогда мне приходится срезать часть лука, прежде чем я смогу его использовать.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/24618/storing-unused-portion-of-red-onion
1
Ответ BaffedCook более прямо отвечает на ваш вопрос. Я предлагаю обходной путь.
Нарежьте оставшуюся часть лука и замаринуйте его. Попробуйте добавлять маринованный лук в салаты вместо сырого красного лука. Попробуйте добавлять маринованный лук в другие блюда. Солёные продукты хорошо сочетаются с кислыми.
Маринование — это старинный способ консервирования продуктов, который используется и по сей день, поскольку он придаёт блюдам новизну. Маринованные продукты могут храниться как минимум на месяц дольше обычного срока годности.