Какой гриль для барбекю лучше: чугунный или стальной

См. также ответ на похожий вопрос, который я задавал о выборе между фарфором и нержавеющей сталью:

Что лучше: решетки из нержавеющей стали или эмалированного фарфора?

(Я выбрал нержавеющую сталь и остался доволен результатом)

Предположим, вы говорите о разных типах решёток для гриля:

Выбор Решеток для Гриля

В целом, чугун лучше сохраняет тепло (с другой стороны, он медленнее нагревается) и лучше противостоит прилипанию, если его правильно подготовить. Однако уход за чугунной посудой может быть довольно хлопотным. Необходимо готовить и поддерживать антипригарное покрытие, а также принимать меры предосторожности, чтобы избежать появления ржавчины.

Нержавеющая сталь не ржавеет, и за ней проще ухаживать, однако она хуже противостоит пригоранию и не оставляет таких следов, как чугун.

Чугунные сковороды с керамическим покрытием считаются хорошим компромиссом, однако те, что были у меня, мне очень не нравились, потому что их было очень сложно чистить, а покрытие со временем трескалось, ржавело и отслаивалось.

Вкратце: если вы готовы ухаживать за чугунной плитой, то это, как правило, лучший выбор. Если нет, то выбирайте высококачественные решетки из нержавеющей стали (например, эти) — вы не сильно расстроитесь.