Вопрос
user9817
Вчера 22:17
Насколько готовым должен быть выпеченный десерт перед длительной транспортировкой?
Мне нужно проехать около 2,5 часов с запечённым десертом (скорее всего, с хрустящей корочкой или коблером), но я не знаю, насколько он должен быть готов заранее. Полагаю, у меня есть три варианта:
- Подготовьте ингредиенты и готовьте на месте
- Подготовьте ингредиенты заранее, но готовьте на месте
- Подготовьте ингредиенты на месте и готовьте на месте
Что было бы лучше всего в этой ситуации?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/25024/how-prepared-should-a-baked-dessert-be-before-a-long-transport
1
Если вы действительно хотите приготовить крисп/кобблер, то можете сделать любой из этих вариантов. Если для вас важнее всего, чтобы блюдо было свежим и горячим, но при этом вы хотите избежать неудобств, связанных с приготовлением большого количества еды в месте назначения, то лучше сначала подготовить ингредиенты, а готовить потом. (Всё это полностью меняется, если вы решите испечь пирог.)
Если вы любите, чтобы пирог был горячим, то, конечно, лучше всего готовить его в духовке. Можно сначала подготовить ингредиенты (но это необязательно); просто убедитесь, что начинка и фрукты лежат отдельно друг от друга, и собирайте пирог непосредственно перед выпеканием, чтобы он не пропитался влагой.
Однако, пожалуй, удобнее всего сделать всё заранее, и это сработает. Вы можете разогреть его в духовке по прибытии на место; это поможет немного подрумянить посыпку. (Однако дома лучше не передерживать его в духовке, чтобы потом не подгорела посыпка. Можно также накрыть его фольгой, чтобы он не подгорел.) И, конечно, если вы всё равно не хотите подавать его горячим, то можете приготовить его дома.