Можно ли добавить в мороженое кусочки шоколада, которые не будут таять?

Вы можете использовать шоколад для выпечки или шоколадную крошку, главное — растопить его! После того как вы растопите шоколад, вылейте его на противень и заморозьте, а затем нарежьте и храните в морозилке до использования. Если вы хотите, чтобы кусочки были мягкими или тягучими, добавьте в растопленный шоколад немного жирных сливок, чтобы он стал чуть более текучим. Если он слишком густой, чтобы его можно было размешать, добавьте ещё сливок. Добавляйте медленно, не лейте слишком много, иначе у вас получится шоколадное молоко.Жёсткость, которую вы ощущаете, когда замораживаете шоколад, возникает из-за стабилизаторов, которые используются при его производстве. Растапливание шоколада решает эту проблему. Добавьте его в мороженое за несколько минут до окончания взбивания!

Я приготовила мятно-шоколадное мороженое с кусочками тёмного шоколада, и оно оказалось ещё вкуснее, чем я ожидала!
И я полностью согласна с тем, что шоколад нужно добавлять в последние 5 минут после приготовления мороженого

Когда я готовлю мороженое сама, я использую кусочки тёмного шоколада (веганские, марки Whole Foods) и не сталкиваюсь с проблемой восковой текстуры. Я могу поручиться за это, но вы, вероятно, можете поэкспериментировать с вашими любимыми шоколадными кусочками.

Немного не по теме, но приготовить мятное мороженое не так уж сложно, если у вас есть мороженица. Просто следуйте инструкциям для ванильного мороженого, но вместо ванильного экстракта используйте мятный. Затем добавьте чипсы, когда до окончания приготовления мороженого в мороженице останется около 5 минут.