Как приготовить соус для пиццы от Джордано? (Часть 2)

Я пытаюсь приготовить пиццу от Джордано дома, как и было сказано в части 1. Мне нужно научиться готовить и тесто, и СОУС. Думаю, с остальным я справлюсь...

Я ищу совета о том, как приготовить соус для пиццы, похожий на соус от Giordano.

Я могу приготовить «довольно хороший» соус для пиццы, но, похоже, мне не удаётся добиться такого же вкуса, как у Джордано. Я бы сказал, что самым выраженным вкусом является чеснок, но мне не удаётся соблюсти «золотую середину» в количестве приправ. В моих попытках чеснок либо перебивает вкус, либо не так выражен, как, по моему мнению, должен быть.