Насколько сильно нагреваются угольные грили?

Есть несколько факторов, которые определяют, насколько сильно будет нагреваться гриль:

1. Сколько топлива вы расходуете.


2. Сколько кислорода поступает в топливо.


3. Близость и расположение поверхности гриля относительно источника топлива.

Насыпьте в котел Weber дымовую трубу, полную древесного угля, не закрывайте крышку, и вы легко добьетесь температуры на решетке 700f или выше. Наденьте крышку, полностью открыв верхнее вентиляционное отверстие и наполовину закрыв нижние, и при том же количестве топлива, вероятно, температура на решетке достигнет 450-500f. Насыпьте половину горки углей с одной стороны, и вы сможете достичь температуры 200-300 ° c с другой стороны гриля при закрытой крышке и правильном обращении с нижними вентиляционными отверстиями.

Так что всё довольно вариативно, но один и тот же гриль может давать разные результаты в зависимости от того, как вы его настроите.

Температура древесного угля может достигать 700 градусов по Фаренгейту, но при обычном использовании она, скорее всего, будет в пределах 500 градусов по Фаренгейту. Чтобы повысить температуру древесного угля, можно сделать несколько вещей:

1. Используйте натуральный кусковой уголь, а не брикеты.




2. Опустите решётку для гриля на расстояние 2,5 см от раскалённых углей




3. Если пункты 1 и 2 не обеспечивают достаточного нагрева, попробуйте использовать метод Элтона Брауна с дымоходом (подготовка начинается примерно на 8-й минуте).