Окорок в медовой глазури (ветчина). С чем его подавать?

Запечённый картофель и луковый соус со смесью перцев. Приготовьте луковый соус обычным способом и непосредственно перед подачей добавьте нарезанный красный, зелёный и жёлтый перец. Они должны прогреться, но при этом остаться сочными и хрустящими.
Валери

Жареный картофель (мой любимый сорт — «Юкон Голд») с кошерной солью составит приятный контраст как по вкусу — более лёгкий вкус картофеля и соли — в сравнении со сладостью глазури для ветчины, так и по текстуре — хрустящие ломтики картофеля в сравнении с более гладкой и мягкой запечённой ветчиной.

Да, ветчина по своей природе немного солёная, но с вашей сладкой глазурью с разными вкусами она будет ощущаться иначе, чем хрустящий солёный жареный картофель.

Холодный, хрустящий зелёный салат станет третьим элементом как по вкусу, так и по контрасту. Вместо того чтобы заправлять салат перед подачей, можно предложить гостям два или три разных варианта заправки, которыми они смогут заправить свои порции салата.

Оба этих блюда просты в приготовлении, недороги и готовятся относительно быстро, но при этом прекрасно дополняют вкусную глазурь для ветчины, которую вы описываете, не перебивая его. Кроме того, у вас будет два варианта без мяса на случай, если к вам неожиданно придёт гость-вегетарианец.

Смесь зелени, макароны с сыром, засахаренный батат и маффины из кукурузного хлеба. Холодный чай с лимоном и апельсином; (третья часть чая, лимонный сок, апельсиновый сок.)

В Ирландии варёная или глазированная ветчина является основным продуктом питания. Традиционно её подают с нарезанной капустой (в идеале капусту нужно готовить в той же воде, в которой варилась ветчина, так как это придаёт ей прекрасный вкус), но можно просто нарезать капусту и обжарить её на сковороде с небольшим количеством сливочного масла. Обычно её подают с варёным картофелем. Традиционно (в Ирландии) к нему не подают соус, но можно добавить соус из петрушки (как указано в другом ответе) или просто подать с острой горчицей или коричневым острым соусом, например HP.

Вы также можете нарезать ветчину и подать её с лапшой в горячем бульоне с добавлением нашинкованной капусты и других овощей.

Ветчина будет в центре внимания — солёная, с лёгкой сладостью. Капуста и картофель прекрасно сочетаются, так как капуста уравновешивает солёность/сладость. Вы же не хотите, чтобы сильные вкусы перебивали вкус ветчины, а капуста и картофель этого не сделают.

Соус из петрушки — традиционное английское дополнение к ветчине. Просто залейте молоком стебли петрушки, лук и лавровый лист, затем процедите и используйте молоко для приготовления белого соуса (например, с добавлением муки) и в конце добавьте измельчённые листья свежей петрушки. Получается очень вкусно.