Концентрированный мате

Есть альтернатива: можно просто купить готовый растворимый мате. Он выглядит так:

Как вы, наверное, заметили, это мелкий порошок. Чайной ложки хватит примерно на то же количество начинки, что и в свежей тыкве, так что это довольно удобно, когда вы в пути.

Обратите внимание , что:

• Порошок действительно мелкий и очень липкий, поэтому нужно быть осторожным при приготовлении напитка (например, во время похода с рюкзаком за спиной защищайте себя от ветра). В противном случае он может попасть куда угодно.


• вкус несколько отличается от «настоящего» мате (я бы сказал, что он не такой хороший, но вполне сносный).


• Порошковая форма содержит довольно большое количество кофеина на чайную ложку (примерно столько же, сколько в обычной банке энергетического напитка). Хотя порошковый кофеин не так опасен, как чистый, всё же следует соблюдать дозировку.

В качестве бонуса: после того как вы закончите поход с рюкзаком за плечами, небольшое количество этого напитка на удивление хорошо смешается с водкой (но помните о дозировке кофеина, указанной выше)!

У меня такое чувство, что вам больше подойдёт листовой чай. Компания Teavana утверждает, что их мате рассчитан на 25–30 г/2 унции или ~15 чашек. Учитывая, что его можно заваривать 2–3 раза, из 2 унций сухого чая можно получить 30–45 чашек.

Чтобы превратить мате в сироп, вам нужно будет сконцентрировать его так, чтобы из 1 унции получалось 45 чашек чая, и при этом сэкономить хотя бы унцию веса. Это значит, что вам придётся сгустить ~300 унций жидкого чая до одной унции.

Вы могли бы это сделать, но это не сильно уменьшит вес и продукт будет скоропортящимся. В концентрате достаточно воды, чтобы он испортился. Если вы всё же хотите пойти этим путём, приготовьте концентрат, взяв примерно в 4 раза больше мате и заваривая его чуть дольше. Вы можете выпарить его на медленном огне, но, скорее всего, не настолько, чтобы получить осадок без ущерба для вкуса.

Если вас беспокоит вес, я бы посоветовал использовать лёгкое оборудование. Из 50 г мате можно приготовить около 15 чашек. Для заваривания я бы посоветовал использовать очень лёгкую чайную заварку, например простую корзинку или чашку со встроенной заваркой. Так вы сможете наслаждаться свежим мате.