Как сделать так, чтобы «Нутелла» не растекалась

Если предположить, что «Нутелла» будет выделяться как ингредиент в вашем рецепте (начинка/топпинг), то небольшое количество подогретого кокосового масла или другого жира смешается с ней легче, чем другие жидкости.

В моей первой пекарне мы разогревали домашнюю версию теста просто на ощупь, в миске для смешивания, до консистенции, при которой его можно было вылить: зимой на килограмм уходило 20 минут. Неаккуратно, но стабильно.

Если вы не против, чтобы он был тёплым, просто подогрейте его немного в микроволновой печи. (Можно также использовать пароварку или просто аккуратно нагреть его в кастрюле, но это потребует дополнительных усилий.)

Если вы не хотите, чтобы блюдо было острым, попробуйте постепенно добавлять другие ингредиенты из рецепта. Если вы добавите все сразу, будет сложно равномерно перемешать, но если добавлять понемногу, блюдо будет постепенно становиться менее острым, и вы сможете хорошо его перемешать.