Регистрация Войти
Вопрос

Заморозить цветную капусту?

У меня не возникло никаких проблем с тем, чтобы положить брокколи в морозилку и потом разогреть её. Получилось отлично. А с цветной капустой так можно сделать?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/28436/freeze-cauliflower
1
+ Читать

3 Комментария

  1. Когда я покупаю замороженные овощи, в упаковке всегда есть цветная капуста. Так что вы точно можете это сделать. После быстрого поиска в Google и просмотра нескольких ссылок, в которых описан один и тот же способ, вот как это сделать.


  1. Да. Просто разберите цветную капусту на соцветия, бланшируйте в течение нескольких минут, затем быстро охладите под струей холодной воды, тщательно высушите и положите в пакет для заморозки.
  1. Если вам не нравится хрустящая брокколи, то её, безусловно, нужно заморозить, чтобы волокнистые нити стали хрупкими и легко ломались, а брокколи стала мягкой и вялой. С другой стороны, я люблю хрустящую свежую брокколи. То же самое касается цветной капусты.
Вы уже ответили на этот вопрос