Регистрация Войти
Вопрос

Скольким людям хватит бушеля синих крабов среднего размера?

Завтра утром я получу дюжину крабов для футбольного матча и не знаю, сколько человек мне нужно пригласить. Как вы думаете, сколько человек смогут съесть достаточное количество крабов из этой дюжины?



Кроме того, крабы бывают разных размеров... не только одного конкретного.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/28196/how-many-people-would-a-bushel-of-average-sized-blue-crabs-feed
1
+ Читать

8 Комментариев

  1. Фиксированного числа не существует, так как у вас слишком много других переменных:




    • Насколько много едят люди? (спортсмены едят больше, чем дети или люди, сидящие на диете)

    • С чем их подают? (Если на столе будут только крабы, они съедят больше, чем если бы у вас были другие гарниры)

    • Насколько хорошо люди умеют есть крабов? (Некоторые так медленно собирают крабов, что в конце концов сдаются. Другие настолько искусны, что быстро расправляются с ними. В старших классах некоторые мои знакомые с Восточного побережья сначала отрезали хвостовой плавник, а потом выбрасывали остальное, не обращая внимания на панцирь и клешни)

    • Как их подают? (очень острое блюдо может замедлить работу большинства людей. И нужно напоминать новичкам, что нужно мыть руки перед тем, как идти в туалет)

    • Какая сегодня температура? (в очень жаркие дни люди едят меньше)

    • Сколько это ещё будет продолжаться? (если вы будете торчать там весь день, у людей может открыться второе дыхание, и они отправятся за новыми крабами)



    Я предполагаю, что если они «смешанные», то, скорее всего, среднего размера, то есть примерно 7–8 дюжин на бушель. Обычно на человека приходится 3–4 краба, в зависимости от вышеперечисленных факторов. (крупные, физически активные люди или опытные сборщики могут съесть 6 или более ... неопытные люди часто сдаются после второго краба ... но вам захочется добавки, если вы будете готовить целый день или если это будут почти одни крабы и почти без гарнира)



    Думаю, вам стоит позаботиться о том, чтобы у вас было много напитков и гарниров для тех, кто не доест крабов или если они закончатся.



    ...



    И не выбрасывайте панцири после разделки... как правило, можно получить ещё немного мяса, если внимательно их осмотреть (особенно если вы пропустили клешни) и собрать всё, что осталось. Заморозьте это мясо, затем промойте ножки (большинство людей не разламывают их и не высасывают из них сок), чтобы удалить большую часть приправ, разломайте их и потушите, чтобы приготовить крабовый бульон для супа. Если у вас очень большая кастрюля, добавьте в неё и остальные панцири... процедите, уварите, чтобы получить концентрат, а затем заморозьте.



    У вас может возникнуть соблазн добавить в бульон что-то ещё, кроме панцирей, но мы не знаем, сколько приправ осталось на крабах, поэтому вам действительно нужно дождаться, пока бульон будет готов, а затем добавить другие ингредиенты, когда будете готовить основное блюдо.
  1. @jumpdart : скорее всего, уже слишком поздно, но после промывания вы можете разрезать их на более мелкие кусочки, чтобы они лучше утрамбовались, а затем положить в пакет и заморозить, чтобы разобраться с ними в другой день.
  1. Я всегда хотел попробовать приготовить крабовый бульон из панцирей, но обычно после целого дня поедания крабов я слишком устаю, чтобы думать о чём-то, кроме того, как избавиться от улик. Я хочу попробовать приготовить с ним чили с морепродуктами.
  1. Азиаты. Азиаты, как правило, умеют быстро разделывать и есть крабов, так что будьте осторожны. Я могу продемонстрировать приготовление крабового пирога на примере одного человека, что не соответствует научным стандартам. Или... вы можете просто попросить своих гостей...
  1. просто к сведению: это было для футбольной вечеринки, на которую некоторые не пришли. 10 человек вырубились в 4 захода в течение дня с 13:00 до 20:30. К концу дня мы уже чувствовали себя немного стеснённо и не отказались бы от ещё нескольких человек. И все наши команды проиграли в тот день, что не помогло. Бушель оказался немного легче, чем ожидалось, но день прошёл хорошо!
  1. @Joe: да, именно оттуда я узнал, что объём составляет ~36 литров! :D
  1. @nico : бушель равен 4 пекам. Конечно, я никогда не видел, чтобы кто-то измерял что-то в пеках, только в бушелях или половинах бушелей. И американский бушель меньше имперского бушеля
  1. Ты всегда чему-то учишься... Я никогда в жизни не слышал о бушеле... Так что для тех, кто пользуется метрической системой, это примерно 36 литров. :)
Вы уже ответили на этот вопрос