Вопрос
Zhaph - Ben Duguid
Вчера 23:25
Можно ли охладить ириски в холодильнике?
Я готовлю ириски с патокой на сегодня, но, кажется, оставила их остывать слишком поздно. Повлияет ли охлаждение в холодильнике на результат или просто ускорит процесс?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/28203/can-i-cool-my-toffee-in-the-fridge
1
Если оставить любое сахарное кондитерское изделие в холодильнике (или вне холодильника, но в меньшей степени), сахар со временем станет мягче из-за влажности воздуха. Однако если положить его в холодильник на короткое время, это просто ускорит процесс охлаждения, как вы и написали в своём вопросе.