Тыквенное Детское питание

Сырая тыква очень твёрдая и практически несъедобная. Она похожа на картофель: её нужно приготовить, прежде чем можно будет её есть.

Большинство сортов тыквы не такие волокнистые, как кабачки-спагетти, по крайней мере их съедобная часть. Волокна, в которых находятся семена, не употребляются в пищу, вы едите твёрдую часть (после того как приготовите её, чтобы она стала мягкой). Возможно также, что вы купили не тот сорт тыквы — хотя вы можете есть тыквы, предназначенные для вырезания, их текстура не такая приятная, как у тыкв, выращенных для употребления в пищу.

Практически все рецепты с тыквой предполагают сначала приготовление мягкого тыквенного пюре, и для детского питания это особенно важно. Наш пользователь derobert написал подробное руководство о том, как приготовить хорошее тыквенное пюре, в нашем блоге сообщества. Основная идея заключается в том, что вы очищаете и запекаете тыкву, а затем измельчаете её до получения однородной, но водянистой массы, которая, по сути, уже съедобна. Он рекомендует высушить пюре, чтобы получить продукт с более приятным вкусом, который займёт меньше места в морозильной камере. Я не знаю, нужен ли последний этап для детского питания. Возможно, у родителей здесь есть своё мнение на этот счёт.

Хотя незрелая тыква такая же твёрдая, как и спелая, я сомневаюсь, что кто-то будет продавать незрелые тыквы. Я никогда с ними не сталкивался, даже в дисконтных супермаркетах. И даже если вам попадётся слегка незрелая тыква, я не думаю, что это станет большой проблемой. Проблема с незрелыми фруктами, которые едят сырыми, заключается в том, что они слишком твёрдые и безвкусные. Если запечь тыкву, она станет достаточно мягкой, даже если была незрелой. Тыква безвкусная, но это не должно вызывать проблем с пищеварением ни у кого, даже у ребёнка.

Если тыква полностью оранжевая (снаружи) и кожура у неё твёрдая, значит, она созрела. Все кабачки довольно твёрдые.

Я рекомендую нарезать его дольками, а затем запечь, смазав небольшим количеством масла (по-видимому, самым гипоаллергенным является масло из виноградных косточек), после чего очистить от кожуры и измельчить в блендере для ребёнка.