Регистрация Войти
Вопрос

Как приготовить круглый попкорн?

Во многих высококачественных готовых попкорнах зёрна имеют почти идеальную круглую форму, в то время как зёрна, приготовленные в домашних условиях, обычно имеют неправильную форму.



Как достигается такая красивая круглая форма?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/28143/how-to-make-round-popcorn
1
+ Читать

4 Комментария

  1. У меня есть традиционная машина для приготовления попкорна, похожая на те, что можно увидеть на карнавалах.



    По моему опыту, если я слишком долго разогреваю сковороду, прежде чем добавить масло и зёрна, они лопаются очень быстро и получаются округлыми, но жёсткими, так как довольно плотные. Если я добавляю масло и зёрна сразу после включения огня, они лопаются дольше и получаются неправильной формы. В отличие от округлого попкорна, попкорн неправильной формы не жёсткий.



    Короче говоря, из более горячего масла получается круглый попкорн, а из менее горячего — попкорн неправильной формы.

  1. Круглый попкорн делают из другого вида попкорна, который называется «грибной попкорн». «Обычный» попкорн называют «попкорном-бабочкой» или иногда «попкорном-снежинкой».



    Эти двое упоминаются в статье в Википедии (последний абзац в связанном разделе) вместе с фотографией. Похоже, что их довольно легко купить в интернете, если вам так больше нравится.



    Зёрна попкорна из грибов немного прочнее и легче поддаются панировке, поэтому они хорошо подходят для попкорна в упаковке и особенно для карамельной кукурузы. Но, по крайней мере, на мой взгляд, эта прочность также означает некоторую жёсткость, поэтому я предпочитаю попкорн в форме бабочки, к которому большинство из нас привыкло.
  1. Круглый попкорн часто используют для приготовления таких блюд, как попкорн в горшочке и попкорн с карамелью. Более однородная форма позволяет лучше покрыть попкорн глазурью (по крайней мере, так говорят).
  1. Я не люблю круглый попкорн. Мне нравится попкорн неправильной формы. Когда я смотрю на него, он кажется мне более разнообразным. Мне не нравится смотреть на еду, которая слишком однородна по форме и размеру. Меня от этого бросает в дрожь.
Вы уже ответили на этот вопрос