Почему соль и перец, а не просто соль и/или перец

То есть, если сузить круг вопросов, можно сказать, что эти два вещества действительно усиливают друг друга, как, например, соль, которая обманывает вкусовые рецепторы, заставляя их воспринимать сладкое как ещё более сладкое? (тем самым снижая затраты на подслащивание)

Я никогда не «наблюдал» такого эффекта от совместного использования соли и перца... по крайней мере, мне так не кажется. Может быть, дело в том, что эти два ингредиента обычно находятся рядом и их удобно использовать практически на любой кухне? (Рекомендуемая литература, указанная в вопросе, предполагает такую интерпретацию, но не затрагивает аспект взаимного влияния соли и перца при встряхивании, использовании или дегустации вместе)

Если на самом деле такого взаимодополняющего эффекта нет, достаточно просто сказать об этом — я приму это как равнозначный утвердительный ответ.