Регистрация Войти
Вопрос

Что такое чёрный уксус?

Я покупаю этот потрясающий чёрный уксус в некоторых азиатских продуктовых магазинах в Лос-Анджелесе. Я уже говорил, что он похож на жидкие аминокислоты Bragg.



Я понятия не имею, из чего он сделан. Кто-нибудь знает наверняка?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/28785/what-is-black-vinegar
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Чёрный уксус — это, по сути, то, как он называется. У него дымный и мягкий вкус. Его делают из риса, иногда из клейкого риса, и иногда используют как бальзамический уксус с насыщенным вкусом, но гораздо более дешёвый.
    Надеюсь, это поможет! :)
  1. Для тех, кто собирается закрыть вопрос: обратите внимание, что в сети нет причины для закрытия под названием «общая ссылка», ---поэтому этот вопрос по теме.--- С другой стороны, у нас есть метапредложение не принимать такие вопросы. См. meta.stackexchange.com/questions/86043/… для обсуждения в масштабах сети и meta.cooking.stackexchange.com/q/1023/41 для нашего сообщества. В этом спорном случае я воздержусь от голосования.
  1. en.wikipedia.org/wiki/Уксус#Восточноазиатский_чёрный en.wikipedia.org/wiki/Чёрный_уксус ?
Вы уже ответили на этот вопрос