Регистрация Войти
Вопрос

Как приготовить ароматизированную соль для картофельных чипсов

В магазине чипсов продаются картофельные чипсы (в США — картофель фри) с разными вкусами: с курицей, с жареной курицей, с барбекю и так далее. Я видел, как они готовят простые картофельные чипсы, а затем добавляют к ним что-то вроде соли, которая придаёт чипсам вкус.



Как мне приготовить ароматизированную соль?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/28729/how-to-make-flavoured-salt-for-potato-chips
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Чтобы приготовить приправленную соль, просто измельчите соль и сухие специи в мельнице для специй.



    Часто в них добавляют вещество, которое заставляет соль/порошок прилипать к чипсам. Кроме того, если вы жарите чипсы, соль и приправы будут прилипать к ним ещё несколько минут после того, как они будут вынуты из фритюрницы.
  1. Лучше отредактировать свой ответ, чем оставлять суть того, что хотел сказать автор вопроса, скрытой в комментарии. Я так и сделал.
  1. положите соль и специи в мельницу для специй... бум, солёная штучка.
  1. @derobert , да, ты прав, я спрашиваю, как сделать что-то вроде соли
  1. Я думаю, вопрос в том, как приготовить ароматизированную соль, а не в том, как сделать так, чтобы она прилипала.
  1. Я не думаю, что нам нужно ждать, пока автор отредактирует пост. В США нет магазинов, где продают чипсы (в Великобритании они называются «крипс»), поэтому под «магазином чипсов» явно подразумевается британский магазин чипсов, а не американский, где продают картофель фри.
  1. Судя по названию, американские читатели предполагают, что вы говорите о тонких, жареных, хрустящих снеках, которые продаются в упаковках. Не могли бы вы отредактировать название? Так вы получите более точные рекомендации. :-)
  1. Вы имеете в виду горячие картофельные чипсы, то есть картофель фри?
Вы уже ответили на этот вопрос