Регистрация Войти
Вопрос

На электрической плите конфорка меньшего размера выделяет меньше БТЕ, чем конфорка большего размера?

У меня электрическая духовка/плита американского производства с четырьмя конфорками: двумя маленькими и двумя большими. Мне кажется, что плита уже немного устарела, поэтому я хочу убедиться, что получаю от неё максимум энергии, но мне также нравится использовать маленькие кастрюли на маленькой конфорке. Выдают ли обычные электрические плиты американского производства такое же количество энергии (то есть такое же количество британских тепловых единиц) через маленькие конфорки, как и через большие, или маленькие конфорки менее мощные?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/28742/on-an-electric-stove-does-the-smaller-burner-produce-fewer-btus-than-the-larger
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Это зависит от мощности электрической плиты, а также от диаметра конфорки или нагревательного элемента. Конфорки меньшего диаметра идеально подходят для маленьких кастрюль и потребляют меньше электроэнергии. Конфорки большего диаметра идеально подходят для больших кастрюль и потребляют больше электроэнергии. Чем больше кастрюля, тем выше мощность в британских тепловых единицах. Чем выше мощность в британских тепловых единицах, тем больше конфорка/нагревательный элемент. Чем больше конфорка, тем выше мощность...

  1. Мало того, что мощность маленьких конфорок меньше, так ещё и все конфорки будут холоднее, если использовать их одновременно.



    Здесь, в Европе, обычно используются большие варочные панели мощностью 2 кВт и маленькие — мощностью 1,5 кВт. Это средние показатели, у разных моделей разница может составлять +- 200 Вт.



    Но проблема в том, что электропроводка в доме не может обеспечить слишком большую мощность. Поэтому мощность плиты ограничена возможностями проводки. Если вы включите одну большую конфорку, она будет потреблять все 2 кВт. Если вы включите все конфорки сразу, их работа на полной мощности может оказаться слишком тяжёлой для проводки, поэтому современные плиты автоматически снижают мощность, подаваемую на каждую конфорку, даже если вы включили её на максимум. (Старые просто попытаются забрать всю мощность, и ваш предохранитель перегорит).



    Я не помню, какова максимальная мощность плит. Кажется, у индукционных плит она составляет 7,2 кВт. У других моделей она может быть другой (я рассматривал только плиты, которым не нужно делить линию питания с духовкой).


  1. Для тех, кто задаётся этим вопросом в отношении любой горелки, сообщаем, что это можно определить опытным путём.



    Возьмите две одинаковые кастрюли или сковороды и налейте в каждую одинаковое количество воды. Если у вас нет мерных инструментов, просто наполните чашку или стакан водой и вылейте её в одну кастрюлю. Затем проделайте то же самое с другой кастрюлей.



    Установите обе конфорки на максимум. Если одна конфорка закипает раньше другой, значит, она выдаёт больше БТЕ. Если время закипания примерно одинаковое, скажем, с разницей в несколько секунд, то, скорее всего, обе конфорки имеют одинаковую или очень похожую тепловую мощность.



    Предостережения:



    Кастрюля должна быть больше обеих конфорок, иначе более мощная конфорка будет выделять значительное количество тепла, которое не будет попадать в кастрюлю.
  1. @Jefromi Да, ещё одна проблема «техасского» синдрома в США :-)
  1. Я просмотрел четыре случайных модели из Home Depot, чтобы составить представление: в одной из них была конфорка мощностью 2,7 кВт, а в трёх других — мощностью 3 кВт. Так что, по крайней мере, в США несколько лет спустя появилось много моделей мощностью выше 2 кВт.
  1. Отлично! Это именно то, что я хотел узнать. Большое спасибо.
  1. @TFD — думаю, это делает задачу элементарной.
  1. Как следует из ответов, да, чем больше элемент, тем больше энергии он выделяет. Однако это не значит, что тепло от элемента нагревает вашу сковороду и её содержимое, а не воздух. Вы добьётесь максимальной эффективности, если будете использовать сковороды, подходящие по размеру к элементу, на который вы их ставите. Маленькая сковорода на большом элементе будет терять много тепла.
  1. @TFD Прости, ночные посиделки за кодом притупляют моё чувство юмора :)

  1. Мощность элементов электрической плиты в киловаттах зависит от конструкции и размера



    Типичный спиральный элемент диаметром 200 мм (8 дюймов) будет иметь мощность 2 кВт, а элемент диаметром 150 мм (6 дюймов) — 1,3 кВт



    У разных производителей и моделей плит разная мощность. Но она редко превышает 2 кВт, за исключением США, где она может достигать 3 кВт



    Производители печей обычно публикуют точные характеристики на своих веб-сайтах



    1 Вт примерно равен 3,4 БТЕ
Вы уже ответили на этот вопрос