Керамика или нержавеющая сталь в кофейных кружках

Многие из приведённых выше комментариев верны. У меня есть стакан с двойными стенками и вакуумной изоляцией, который я использую для горячих и холодных напитков. Благодаря вакуумной изоляции напиток остаётся горячим или холодным в течение всего дня, если закрыть крышку. Я налил в него кофе в 6 утра, а в полдень он всё ещё был слишком горячим, чтобы его можно было пить, не пригубливая. Я оставил его наполненным колой со льдом на комоде на всю ночь, а утром он был таким же вкусным, как и несколько часов назад. Льда по-прежнему много, он не разбавлен, и он совсем не тает. Вакуумная термосумка с двойными стенками из нержавеющей стали, конечно, стоит дороже, но дополнительные расходы более чем оправданны, когда вы пользуетесь такой сумкой и видите, насколько она эффективна. Это единственный правильный выбор. После использования такого качественного изделия вам больше ничего не понадобится.

Я предпочитаю дорожную кружку для кофе с ручками и легко моющейся разборной крышкой. Завинчивающиеся крышки — это просто смешно. У меня было несколько таких кружек, и я заметил, что если завинтить их недостаточно плотно, они будут протекать, а если завинтить слишком сильно, они не будут герметичными и тоже будут протекать. У меня была керамическая кружка, которая прослужила мне больше 10 лет, но однажды она разбилась, когда я случайно уронил её на бетонный пол. Крышка защёлкнулась... не закрутилась, и крышка развалилась.

Совет от Science: нет никаких сомнений в том, что вакуум — это лучший вариант. Что может передавать меньше тепла с одной стороны на другую, чем «пустой» материал? Воздух — это хорошо, но не так хорошо, как вакуум. Однако настоящий вакуум создаёт большое давление на стенки кружки, поскольку воздух под давлением 15 фунтов на квадратный дюйм давит на стенки кружки, не встречая сопротивления внутри вакуума. Вакуум не обеспечивает «структуру», поэтому стенки должны быть прочными, отсюда и сталь. Маловероятно, что вы найдёте кружку с двойными стенками и вакуумной изоляцией, которая не была бы изготовлена из нержавеющей стали по вышеуказанной причине, и при этом она должна быть пригодна для массового производства. Конечно, возможно всё, даже стеклянные кружки с вакуумной изоляцией, но их производство было бы слишком дорогим, а значит, они не продавались бы и были бы недоступны. Нержавеющая сталь — лучший вариант по соотношению цены и качества. Кстати, если кружка внутри пластиковая, то это не кружка с вакуумной изоляцией. В термокружках из нержавеющей стали с вакуумной изоляцией ручки часто приклеивают, потому что шурупы нарушат вакуумную герметичность внешней стенки.

Нержавеющая Сталь

Большинство дорожных кружек из нержавеющей стали имеют двойные стенки, но НЕ являются термосами

Обычно они имеют резьбовое крепление к основанию из нержавеющей стали или просто к пластиковому основанию. И то, и другое предотвращает потери тепла, но ни в коем случае не так эффективно, как настоящая термокружка. Да и не может быть иначе, ведь в крышке есть отверстие для питья

Крышки с выдвижными элементами невозможно мыть, поэтому их лучше не использовать. Обычная кружка из нержавеющей стали с двойными стенками, пластиковой крышкой с защитой от проливания и силиконовой прокладкой прослужит вам много лет, ее можно мыть, и она хорошо сохраняет тепло

Керамика с Двойными Стенками

Керамические кружки с двойными стенками тяжёлые и, несмотря на достаточную прочность, обычно имеют два существенных недостатка:

• Они очень тяжёлые из-за двух керамических слоёв, хотя оба слоя довольно тонкие


• Из-за того, что слои тонкие, у большинства кружек нет ручки, так как она может сломаться

У них хорошие изоляционные свойства, и их можно разогревать на месте. Обычные силиконовые крышки, которые идут в комплекте, легко мыть, что является дополнительным преимуществом

Если вас не смущает отсутствие ручки, то всё в порядке, но они тяжёлые

Мне не нравится пить из силиконовых кружек, это как-то странно, да и отверстие в них обычно слишком маленькое. Если вырезать отверстие побольше, это всегда заканчивается катастрофой (может, стоит воспользоваться дыроколом?). Кроме того, они гораздо легче бьются, чем обычные керамические кружки, если использовать их в поездках

Современные металлические кружки для путешествий сделаны как термосы, поэтому они сохраняют (почти) постоянную температуру, хотя не все из них имеют вакуумную прослойку между стенками.

(Источник: Википедия)

Они дольше сохранят температуру, если вы наполните их до краёв; наличие воздуха в термосе замедляет снижение температуры. Гораздо проще выпить полную кружку чая, чем полную кружку крепкого тёмного кофе, так что вам это больше подойдёт.

Если вам нравится идея, что температура не меняется, убедитесь, что это изотермическая вакуумная колба, а не просто колба с двойными стенками. Лично мне не нравится, когда мой напиток становится непригодным для питья через час после приготовления при температуре 80 °C (170 °F). В этом списке материалов вы можете увидеть, что у вакуума самая низкая теплопроводность. Я не знаю, какой из этих материалов керамический и есть ли он в списке.

Также следует рассмотреть другие материалы для изолирующих стенок, помимо нержавеющей стали. Стекло лучше изолирует, но его легче разбить. Алюминий будет легче, но вы можете почувствовать неприятный привкус (я чувствую).