Можно ли использовать дистиллированный белый уксус вместо белого винного уксуса при приготовлении заправки для подарков?

Дистиллированный белый уксус действительно используется в некоторых рецептах винегрета, но его вкус гораздо более резкий, без каких-либо сопутствующих винных ароматов. Его преимущество в том, что его нужно гораздо меньше, и он не так сильно разбавляет заправку. Обычно он бывает двух видов: 10-процентный, в два раза крепче обычного столового уксуса, и 25-процентный, в пять раз крепче (не пытайтесь пить его в чистом виде!).

Кроме того, поскольку этот вопрос был задан в удалённом подразделе и его полезно знать: в нём нет значимого (способного опьянить вас) содержания алкоголя, и, скорее всего, его меньше, чем во фруктовом соке. Если вы категорически против даже незначительного содержания алкоголя, возможно, вам стоит использовать так называемую непищевую приправу.

У них очень разный вкус: белый винный уксус делают из белого вина, а белый уксус — из дистиллированного спирта.

Если бы вам пришлось заменить белый винный уксус, я бы выбрал один из следующих вариантов:

• уксус из шампанского (приготовленный из игристого вина; обычно более мягкий, чем белый винный уксус)


• рисовый уксус (как правило, более мягкий / с меньшей кислотностью)


• яблочный уксус (более кислый, но с более сладкими нотками, которые помогают сбалансировать вкус)