Можно ли готовить блюда с луком, например болоньезе, в мультиварке?

Что касается вашего комментария «что можно приготовить в мультиварке», то я готовлю в мультиварке почти всё!

Что касается лука, я советую предварительно приготовить его, чтобы он приобрёл нужную вам текстуру, а затем добавить его в мультиварку. Например, когда я готовлю рагу, я карамелизирую лук перед тем, как положить его в мультиварку, потому что температура приготовления слишком низкая для реакции Майяра.

Проблема не в том, что блюдо готовится долго, а в том, что все ингредиенты смешиваются. Кислота, содержащаяся в помидорах, не даст луку стать мягким, поэтому вы не получите ту же текстуру, что при приготовлении лука отдельно с последующим добавлением помидоров.

Возможно, вы сможете решить эту проблему, не нарезая лук. Воспользуйтесь тёркой, чтобы эффективно превратить его в луковый сок, и вам не придётся беспокоиться о том, что кусочки будут слишком крупными.