Через какое время можно пить чай с кипячёным молоком?

Скорее всего, нет. Скоропортящиеся продукты и напитки считаются небезопасными, если они находились в опасной зоне (от 40 до 140 °F, от 5 до 60 °C) более 4 часов (ПРИМЕЧАНИЕ: когда я работал поваром в Массачусетсе, четыре часа были предельным сроком. Судя по всему, Министерство сельского хозяйства США рекомендует два часа). И обратите внимание: речь идёт о суммарном времени нахождения продуктов в опасной зоне, а не о четырёх часах подряд. Если молоко стоит на столе в течение часа, а затем его кипятят и добавляют в чай, который после этого стоит ещё три часа, то такое молоко считается небезопасным.

Если продукты слишком долго хранятся при комнатной температуре, в них могут размножиться бактерии (такие
как Staphylococcus aureus, Salmonella Enteritidis, Escherichia coli
*O157:H7* и Campylobacter) могут размножаться до опасного уровня, вызывающего
заболевания. Бактерии наиболее активно размножаются в диапазоне температур
от 4 °C до 60 °C, их количество удваивается всего за 20
минут. Этот диапазон температур часто называют «опасной зоной».

Не оставляйте еду в «опасной зоне»

Никогда не оставляйте продукты вне
холодильника более чем на 2 часа. Если температура выше 32 °C, продукты
не следует оставлять вне холодильника более чем на 1 час. Храните горячие блюда горячими — при температуре
не ниже 60 °C. Выкладывайте приготовленные блюда в жаровни, предварительно разогретые на пару
столы, подогреваемые подносы и/или мультиварки. Храните холодные блюда холодными — при температуре
не выше 4 °C. Выкладывайте продукты в контейнеры со льдом.

Также важно помнить о безопасности пищевых продуктов: FAT TOM. FAT TOM — это мнемоническое правило, которое расшифровывается как:

• Еда


• Кислотность


• Время


• Температура


• Кислород


• Влажность

Все эти факторы способствуют росту бактерий. Если оставить чай с молоком комнатной температуры на весь день, мы получим полный спектр:

1. Питательные вещества из молока (пищи)


2. Если это чай с молоком, то, скорее всего, вы не добавляли в него лимон, потому что, давайте посмотрим правде в глаза, это было бы отвратительно, если только вы не любите свернувшееся молоко.


3. Время — ты сказал, что оно было здесь с самого утра


4. Температура - при комнатной температуре


5. Кислород. Я сомневаюсь, что это космический чай или что он хранился в вакууме.


6. Увлажнение — это чашка настоянной воды с молоком. Более влажного напитка не существует.

Помните: если сомневаетесь, выбросьте это.