Вопрос

Сколько киловатт нужно, чтобы испечь торт?

Я хочу открыть бизнес по доставке тортов и составляю бизнес-план, чтобы понять, какие расходы меня ожидают. Однако я понятия не имею, сколько киловатт нужно для выпечки торта. Может ли кто-нибудь помочь?



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/29095/how-many-kws-does-it-take-to-bake-a-cake

0 Комментариев

  1. Как отмечает @derober в своём комментарии, получить точное число будет практически невозможно. Однако, сделав некоторые допущения и обобщения, мы можем предположить.



    Небольшое исследование в Google дало много интересных результатов. Вот один из них — из руководства по покупке бытовой техники BestBuy (ссылка на руководство по покупке CNet, которое, похоже, является прямым копированием BestBuy. Или наоборот)




    Согласно «Руководству для потребителей по экономии энергии в быту», вот
    сравнение энергозатрат при приготовлении в духовке средней запеканки.
    Предполагается, что стоимость газа составляет 60 центов за терм, а электроэнергии — 8
    центов за кВт·ч:





    Прибор Температура Время Энергозатраты
    Электрическая духовка 350 1 час 2,0 кВт⋅ч 0,16 $
    Электрическая духовка 325 45 мин 1,39 кВт⋅ч 0,11 $
    Конвекционная печь


    С помощью несложных математических вычислений вы можете адаптировать его под свою духовку и время приготовления. Допустим, вы провели небольшое исследование и выяснили, что ваша духовка потребляет 3,5 кВт/час, а вам нужно выпекать гигантский торт в течение двух часов.



    3,5 кВт/ч * 2 ч * 0,08 $/кВт = 0,56 $



    Работать на нём по 12 часов в день?



    3,5 кВт/ч * 12 ч * 0,08 $/кВт = 3,36 $


  1. @spiceyokooko чёрт, похоже, эта страница больше не отображается на сайте BestBuy. Должно быть, Google нашёл её в скрытых разделах. Я поищу замену.
  1. Эта связь разорвана
  1. Как бы мне ни хотелось, чтобы на этом сайте было больше вопросов о коммерческих кухнях/пекарнях, этот вопрос действительно невероятно расплывчатый. Если вы сможете отредактировать его, чтобы сузить круг вопросов, мы можем снова открыть его.
  1. Теплоёмкость воды (которой в торте много) довольно высока. Она, вероятно, намного выше, чем у воздуха внутри духовки. Вероятно, столько же энергии требуется для испарения воды. Духовка, в которой печётся торт, должна потреблять больше энергии, чем пустая (особенно если она хорошо изолирована).
  1. Это довольно интересный вопрос, но я думаю, что торт не имеет большого значения: духовка расходует энергию на нагрев воздуха внутри. Я сомневаюсь, что вы заметите разницу в энергопотреблении между духовкой с тортом и без него, если не считать открытия дверцы.
  1. Я согласен с @Jefromi: в нынешнем виде вопрос не имеет ответа. По сути, вам нужно знать, как долго будет работать духовка и сколько энергии она потребляет. Мы не можем сказать вам ни то, ни другое. Дальше всё просто: математика.
  1. Я думаю, вы имеете в виду киловатт-часы? И о каких масштабах идёт речь? Домашняя духовка, в которой выпекается один пирог? Набор промышленных духовок, которые постоянно используются для выпечки большого количества пирогов?
Вы уже ответили на этот вопрос