Как долго корень лотоса остаётся свежим?

У меня есть корень лотоса, который пролежал в холодильнике около недели, прежде чем я его открыл. Я оставил корень лотоса в воде, в которой он был упакован, и мне интересно, как долго он может оставаться свежим. Он выглядит так же, как в тот день, когда я его купил, а прошло уже больше двух недель. Я подумал: «Какого чёрта, выглядит нормально», — и съел его, а это всё тот же старый корень лотоса.