Регистрация Войти
Вопрос

Почему моё печенье такое липкое?

Итак, я испекла несколько яблок буквально вчера, а сегодня они очень липкие.
Не из-за глазури или чего-то ещё, просто они липкие на ощупь. Я не добавляла много сахара, поэтому мне интересно, почему так происходит? Это очень раздражает, потому что, если я положу их в коробку или что-то в этом роде, они прилипнут, и мне будет неудобно.



Я использовала только 3/4 стакана коричневого сахара.
Кроме того, моя глазурь начинает таять, хотя здесь очень холодно.


Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/28842/why-are-my-cookies-so-sticky
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Если вы на самом деле имеете в виду яблоки, а не печенье, как я предполагаю, судя по вашему упоминанию глазури, то, скорее всего, причина в кислотности яблок. Добавление кислого вещества к сладкому (например, глазури из коричневого сахара) приведёт к тому, что полученная смесь станет тягучей и липкой. Без дополнительной информации о сорте яблок и процессе их приготовления я не могу сказать что-то более конкретное.



    И, конечно же, если ваш вопрос действительно касается файлов cookie, то это вообще не ответ.
  1. Вопрос внутренне противоречив, поэтому в настоящее время на него нет ответа. Вопрос может быть повторно открыт, если вы его отредактируете.
  1. Пожалуйста, приложите рецепты, которые вы использовали, — без них сложно устранить проблему.
  1. Да, а какая именно глазурь?
  1. В заголовке написано «печенье», а в вопросе — «яблоки». Что именно вы испекли и не могли бы вы рассказать подробнее? :-)
Вы уже ответили на этот вопрос