Регистрация Войти
Вопрос

Как приготовить кофе с обжаренным фундуком

Я живу в Мадриде, и у меня скоро закончатся кофейные зёрна со вкусом фундука, которые я привёз контрабандой во время нашей последней поездки в Штаты. Я отчаянно нуждаюсь в утренней чашке кофе со вкусом фундука, но не хочу платить 20 долларов за упаковку. Чтобы ввезти зёрна из Великобритании, мне придётся рискнуть и отправить посылку из Штатов, которая может попасться на таможне.



Я бы хотел узнать, можно ли (1) обжаривать кофейные зёрна в квартире и как это делать, а также (2) как придать им вкус фундука.



Меня не интересует ароматизированный сироп в качестве альтернативы.



Спасибо!
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/29478/how-to-make-hazelnut-roasted-coffee
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Что касается первого вопроса (можно ли обжаривать кофе в квартире), то это, безусловно, возможно и может быть очень практичным. Я обжариваю кофе в своей квартире с помощью дешевой машины для приготовления попкорна (похожей на эту). Это очень просто. На sweetmarias.com вы найдете множество полезных советов.



    Я бы также хотел узнать ответ на второй вопрос!

  1. Существует несколько способов добавить ароматизатор в кофе. Как уже было сказано, вы можете добавить сироп в зёрна или в готовый кофе, но проблема с сиропом обычно заключается в том, что он не только добавляет аромат, но и делает напиток сладким, что может не понравиться некоторым.



    Вы можете попробовать добавить в предварительно обжаренные зёрна эссенцию или масло фундука и оставить на несколько дней, чтобы они пропитались ароматом, а затем измельчить и использовать.



    Или вы можете попробовать добавить цельные фундук в предварительно обжаренные бобы в соотношении примерно 2: 1 к фундуку по весу и оставить на несколько дней, чтобы ароматы настоялись, а затем измельчить и использовать.



    Вам нужно будет поэкспериментировать с количеством и оставить время на то, чтобы понять, что подходит вам лучше всего.



    Я не думаю, что дома есть смысл жарить фасоль.
  1. Я упомянул 2 домашних гриля. Вам нужен только один из них! В вопросе не говорится о том, что о новом оборудовании не может быть и речи.
  1. Интересно, что вы упомянули, что это практично — обжаривать кофейные зёрна в домашних условиях, но затем упомянули, что для этого нужно приобрести два специальных прибора. Мой комментарий был адресован тем, кто готовит кофе дома без специального оборудования. Но я начинаю понимать, что если вы не уточняете детали, люди всегда будут неправильно понимать, что вы имеете в виду.
  1. Обжаривать кофе дома не только практично, но и весело, к тому же это может быть намного дешевле, чем покупка обжаренных зёрен. Купите Behmor или, если у вас небольшая квартира, корейский iCoffee.
  1. Кроме того, обратите внимание на связанные темы справа. Эта может быть интересной.
  1. Кроме того, на coffeegeek.com можно найти много полезной информации о кофе
  1. Я думаю, что это действительно должны быть два совершенно разных вопроса. Я могу подробно рассказать, как жарить фасоль, но ничего не знаю о приправе с фундуком.
  1. Спасибо за идею. Я рассмотрю такую возможность.
  1. Я знаю, что в местной кофейне (The Roasterie) ароматизированный кофе готовят так: обжаренные зёрна вымачивают в ароматизированном сиропе.
Вы уже ответили на этот вопрос