Регистрация Войти
Вопрос

Сколько CO2 нужно для газирования воды с помощью бытового сифона для газирования?

A сифон для содовой похоже, это устройство для газирования воды в домашних условиях.



Поиск отзывов и комментариев о потреблении и стоимости CO2 дал следующие результаты:





Инструкции для этого популярного сифона для газирования воды iSi предполагают, что на литр воды требуется одно зарядное устройство, то есть 0,90 доллара за литр, если вы покупаете рекомендуемые фирменные зарядные устройства.



Таким образом, заявленная стоимость составляет от 0,20 до 0,90 доллара за литр. Поскольку газированная вода в магазине обычно стоит где-то посередине, неясно, имеет ли это устройство экономический смысл. (Я уверен, что у него есть и другие преимущества, но это уже другая тема.)



У меня следующие вопросы:




  1. Действительно ли такое зарядное устройство выдаёт всего 1 литр газированной воды?


  2. Можно ли с помощью одного зарядного устройства получить более 1 литра?


  3. Существует ли альтернатива сифону для газировки в стиле iSi, в которой используется другой источник сжатого CO2, более экономичный?


  4. Удалось ли кому-нибудь воспроизвести формулу $0,20 за литр, предложенную lotusmoss? Если да, то как это было сделано?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/30055/how-much-co2-does-it-take-to-carbonate-water-using-a-household-soda-siphon
1
+ Читать

9 Комментариев

  1. Чтобы получить цену в 20 центов за литр, вам придётся покупать баллоны с углекислым газом оптом!
    И, конечно же, вам не нужны фирменные баллоны, так как разница в качестве практически отсутствует. Углекислый газ везде одинаковый, разница только в самих баллонах, которые могут быть более безопасными.

  1. У меня есть сифон для газирования воды объёмом 1 литр, такой же, как у вас, iSi Siphon. У некоторых друзей есть аппарат для газирования воды большего объёма, кажется, от Sodastream. Отвечаю на ваши вопросы:




    1. Да, зарядное устройство одноразовое, и оно насыщает углекислым газом ровно столько воды, сколько находится в бутылке. В мой сифон для газирования помещается около 1 литра воды. Если я налью меньше воды, то, когда бутылка опустеет, я впустую выпущу углекислый газ в воздух. Если я налью больше воды, углекислый газ закончится, а оставшаяся вода не выйдет из бутылки.


    2. При использовании стандартного сифона невозможно получить более 1 литра газа из одного зарядного устройства. Зарядное устройство рассчитано на единовременную подачу всего газа; оно не герметично.


    3. Если вы хотите перейти на более высокий уровень по сравнению с 1-литровым сифоном для газирования воды с одноразовыми зарядными устройствами, обратите внимание на линейку продуктов Sodastream. В Sodastream используются баллоны большего объёма, которые они называют «60 л». Думаю, они имеют в виду, что каждый баллон насыщает углекислым газом 60 литров воды.


    4. Sodastream's Часто задаваемые вопросы, Сколько будет стоить производство бутылки газировки или сельтерской воды? утверждает, что





    После покупки комплекта для домашнего приготовления газировки вы сможете наслаждаться сельтерской водой и газированной водой в многоразовых 1-литровых ПЭТ-бутылках всего за [канадские] 30 центов за литр, а ароматизированной газировкой — примерно за 88 центов за литр, без учёта стоимости доставки...




    Из их формулировки мне становится ясно, что заявленная цена в 0,20–0,30 доллара за литр — это исключительно предельные затраты на газирование воды. Сюда не входит амортизация стоимости оборудования, и, скорее всего, цена основана на самом дешёвом способе наполнения бутылок углекислым газом (обмен наполненных бутылок на пустые по почте), и, вероятно, не включает стоимость доставки или налоги на пополнение запасов. Возможно, удастся снизить стоимость литра, отрегулировав количество воды в бутылке с газировкой.

  1. Примерно одна порция шипучки на литр. Во многих странах маленькие баллончики с шипучкой продаются только с закисью азота (NO)



    Большие баллоны, используемые в продукции Sodastream, немного экономичнее, но в целом обычная газировка из магазина дешевле. У вас просто нет выбора или возможности проверить качество используемой жидкости
  1. Это сайт вопросов и ответов о кулинарии, а не бесплатная рекламная платформа. Мы просим вас не размещать ссылки на свои товары, за исключением случаев, когда это непосредственно связано с вопросом.
  1. Да, возможно, вам стоит об этом подумать. Но многие пивовары без проблем используют CO2 из сварочных мастерских.
  1. @user5561 Будьте осторожны при использовании CO2, предназначенного для промышленного применения, так как могут возникнуть проблемы с чистотой: cooking.stackexchange.com/questions/43655/…
  1. Я не уверен, что это сработает, но очевидный способ получить более 1 литра с помощью одного зарядного устройства — смешать газированную воду с негазированной.
  1. У меня тоже есть сифон на 1 л, и я покупаю баллоны с углекислым газом оптом (мне нравится бренд Leland, я уже израсходовал около 300 баллонов, и у меня нет к нему претензий). Стоимость одной бутылки составляет около 0,50 доллара с учётом доставки, налогов, стоимости оборудования и т. д. Я сомневаюсь, что между этими вариантами будет существенная разница в цене, и, вероятно, лучше всего принимать решение, основываясь на других факторах.
  1. (3) если вы не учитываете стоимость оборудования, бочонок Cornelius, резервуар и регулятор, вероятно, являются самым дешевым способом газирования напитков. Вероятно, вы можете получить 10 фунтов CO2 менее чем за 25 долларов, чего достаточно для карбонизации, скажем, 100 галлонов (эти цифры довольно приблизительны, но в любом сварочном цехе, вероятно, будет еще дешевле). Получается менее 7 центов за литр...но для этого потребуется оборудование стоимостью, вероятно, 150-200 долларов.
Вы уже ответили на этот вопрос