Нужно удалить зародыши из чеснока или лука?

Я всегда очищаю свой чеснок, потому что считаю, что шелуха влияет на вкус. Однако с тех пор, как я начал хранить чеснок в холодильнике, я заметил, что он хранится гораздо дольше и на нём редко появляются зелёные пятна.

Итак... Меня всегда учили, что его нужно удалять, потому что он горький. Обычно я удаляю его, если он достаточно большой.

Однако, похоже, существуют разногласия по поводу того, правда ли это (и в какой степени это правда). См.:
http://www.examiner.com/article/remove-the-garlic-germ-few-do-this-anymore
и
http://ruhlman.com/2011/02/чесночные-ростки/

Короче говоря, мнения о том, нужно ли его удалять, расходятся. Но, по сути, шелуха влияет на вкус чеснока. Некоторые считают, что она горькая, другие говорят, что она «более чесночная». Рулман считает, что если вы сразу добавляете чеснок в горячее блюдо, то нет смысла его удалять. Если же он готовит что-то, что будет храниться с чесноком, то он его не удаляет.

Исходя из этого, я бы посоветовал (и сам собираюсь так делать) не обращать на это внимания. Если вы заметите разницу во вкусе или, что ещё важнее, сочтете результат неприемлемым. Тогда в следующий раз не добавляйте его. В противном случае не беспокойтесь, вы не заметите разницы.