Можно ли использовать коричневый сахар вместо белого при приготовлении кекса?

При замене белого сахара коричневым учитывайте, что вы измеряете объём. Коричневый сахар сильно уплотняется, и в итоге вы можете использовать больше (по массе) сахара, чем планировали.

Ваш торт будет вкусным. Вы можете заметить небольшую разницу в текстуре, но это нормально.

Увы, это всё равно будет кекс.

Помимо более насыщенного вкуса, вы заметите, что блюдо получается более сочным, чем при использовании обычного сахара. Возможно, вам придётся уменьшить количество жидкости в рецепте или готовить дольше.

Всё будет хорошо, если тебя устраивает вкус патоки.

Во всех фруктовых пирожных, которые я когда-либо готовила, в рецепте был коричневый сахар! А часто ещё и чёрная патока. Мне нравятся тёмные.

Почему фруктовый кекс вызывает такую ненависть? Я люблю фруктовые кексы :)

Почти наверняка, да. Проблема в том, что в итоге у вас получится фруктовый торт :-) Извините, мне пришлось. У вас будет немного больше привкуса патоки и большая склонность к удержанию влаги, но, вероятно, это связано с шумом. Особенно если в любой момент используется большое количество рома или бурбона. Если вы хотите получить точный ответ, вам следует опубликовать свой рецепт, поскольку существует широкий выбор стилей и рецептов фруктовых тортов. Но независимо от того, какой из них вы выберете, в итоге у вас все равно получится фруктовый торт. Аргххх! Не могу остановиться!