Какие части зелёного лука можно использовать в салате с макаронами?

Можно использовать весь зелёный лук, кроме корней.

Белые части обычно более ароматные, но у них более нежная текстура.
Зелёные части имеют более приглушённый вкус, но они немного более хрустящие.

У старого зелёного лука верхушка может стать вялой или сухой и горькой на вкус, но остальная часть обычно пригодна в пищу.

Можно использовать целую луковицу, но мне нравится «весенний» вкус зелени, поэтому я беру три части мелко нарезанной зелени на одну часть яичных белков.

Вместо зелёного лука можно использовать шнитт-лук. Зелёные перья зелёного лука чаще всего используют для украшения салатов с макаронами.

Я использую зелёный лук в основном по следующим причинам.

• У зелёного лука менее выраженный луковый аромат


• Шнитт-лук нежнее и имеет менее выраженный луковый вкус


• Требуется меньшая сумма

Конечно, у обоих видов лука свой неповторимый вкус, и если вы хотите, чтобы ваше блюдо имело вкус зелёного лука, то забудьте о шнитт-луке. То, что я упомянул, больше подходит для украшения/подачи.

Что ж, на вашем месте я бы попробовал обе части зелёного лука и решил, какая из них лучше сочетается с другими ингредиентами. Вы заметите, что они заметно отличаются по вкусу и текстуре. Я бы в 99 % случаев использовал зелёную часть

Можно использовать и то, и другое. Я бы оставил немного зелёного для посыпки сверху для красоты. Белая часть более крепкая, поэтому можно добавлять её понемногу.