Регистрация Войти
Вопрос

Могу ли я что-нибудь сделать, чтобы моя газовая духовка работала лучше?

У меня дома есть старая газовая духовка, которая, как правило, плохо справляется со своими функциями. Температура в духовке сильно отличается от той, что указана на регуляторе; по всей поверхности есть горячие и холодные участки; максимальная температура подходит для большинства моих нужд, но иногда мне нужна очень горячая духовка, а она никогда не нагревается до нужной температуры.



Могу ли я что-то сделать, чтобы улучшить работу духовки? Как я могу её взломать? Я только что купил щуп для цифрового термометра и духовки, но мне интересно, может ли кто-нибудь порекомендовать что-то ещё? Я рассмотрел следующие варианты, но не уверен, что они хороши:




  1. Установите вентилятор сверху, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.

  2. Положите на дно печи камень для пиццы, чтобы сохранить тепло при открывании дверцы



** редактировать **



Я бы заменил эту вещь, но у меня очень маленькая кухня, поэтому мне приходится покупать очень узкую духовку, что сильно ограничивает мой выбор.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/31907/can-i-do-anything-to-make-my-gas-oven-better
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. Я бы посоветовал добавить в вашу духовку немного веса, но не в виде камня для пиццы, а в виде куска стали толщиной 6 мм. Так вы не только хорошо сохраните тепло, но и сможете приготовить потрясающую пиццу.



    Кроме того, есть ли в вашей духовке функция гриля? Если да, то, возможно, она поможет вам разогреть духовку. В некоторых моделях есть функция независимого управления грилем, и вы можете одновременно использовать духовку и гриль.


  1. Я думаю, что если вы попытаетесь починить духовку, то можете столкнуться с тем, что затраты на ремонт будут превышать стоимость новой духовки. Возможно, ваша духовка просто плохо сконструирована, и в этом случае вы всё равно не сможете её починить. Возможно, неисправен датчик температуры, газовый клапан или горелка. Давление газа может быть нестабильным. К тому времени, как вы замените всё это, вы потратите больше, чем стоила бы новая духовка.



    Сначала я бы хорошенько его почистил. Убрал бы всю пыль и грязь и посмотрел, поможет ли это. Затем нужно найти специалиста, который сможет его осмотреть, проверить подачу газа и посмотреть, можно ли что-то сделать быстро.



    Я бы посоветовал вам задать этот вопрос на форуме diy stack exchange, посвященном обустройству дома. Поскольку это скорее вопрос о механике и ремонте, вы, скорее всего, получите там более подробный ответ.


  1. Я так и сделал: нижний нагрев на максимум, а затем гриль, который не регулируется по температуре
  1. Вентилятор в газовой духовке может сделать её небезопасной для использования. Разработчик оборудования мог сделать множество допущений относительно того, какие участки духовки нагреваются или не нагреваются определённым образом, а также относительно давления/потока газа...
  1. Я не знаю, продаются ли отдельно конвекционные вентиляторы для духовых шкафов. Вы, конечно, можете положить в духовку камень для пиццы (или неглазурованную каменную плитку), чтобы увеличить тепловую массу внутри духовки. Это немного уменьшит потери тепла при открытии дверцы, но не решит проблему горячих и холодных участков.
Вы уже ответили на этот вопрос