Регистрация Войти
Вопрос

Как называется оранжевый крем внутри McAloo Tikki и из чего он состоит?

Картофель тикки:



МаКалу Тикки



(На официальной странице McDonald's изображение меньше.)



Я видел в этом бургере лук, помидоры, алу тикки и крем оранжевого цвета.

Я хотел бы узнать, как называется этот крем и из чего он сделан.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/30718/what-is-the-orange-coloured-cream-inside-mcaloo-tikki-called-and-what-are-its-in
1
+ Читать

29 Комментариев

  1. Рецепт соуса



    • 1/4 стакана майонеза

    • 2 ст. л. кетчупа

    • 1/2 ст. л. копчёной паприки


    Я попробовал, и получилось почти то же самое. В США нет бургеров с алу тикки, поэтому нам приходится искать им замену.

  1. На их сайте он указан как соус «Том Мэйо».Индивидуальная настройка Mcdelivery McAloo


    При дальнейшем поиске в интернете я обнаружил, что «Том Мэйо» — это просто томатный майонез.

  1. Это жидкая сырная смесь из плавленого сыра и сыра пермезан


  1. апельсиновый соус — это просто смесь майонеза и кетчупа


  1. Кажется, это майонез.
    Он такой о-о-очень вкусный, и это единственное, что мне нравится в бургере «Нкалло Тикки».

  1. Это томатный кетчуп, сливки, майонез, соль, белый молотый перец, немного сладкого соуса чили или сахарной пудры, молотый перец чили и петрушка, если хотите.

  1. Творожный сыр + томатный кетчуп + щепотка соли, сахара и перца. И готово. Я попробовала приготовить дома, и получилось почти так же.


  1. Всё просто. Налейте томатный кетчуп в миску, затем добавьте молочные сливки, которые на хинди называются малай, щепотку соли и перца. Просто всё перемешайте.

  1. Я не могу поручиться за точность информации, так как у меня нет опыта употребления этого продукта или посещения McDonald’s за пределами США, но Time In Kitchen в своём рецепте домашней версии указывает:




    Для соуса взбейте в миске винный камень, добавьте щепотку соли и томатный
    кетчуп и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков, и
    отставьте в сторону




    С другой стороны, по словам SipputySup, это «по сути соус Тысячи островов)».



    Этот вопрос теперь появляется на второй странице результатов поиска Google по запросу «соус алу тикки» :-)
  1. По вкусу это будет сильно отличаться от других вариантов (различные сочетания пряного майонеза и соуса «Тысяча островов»). Вы говорите это исходя из собственного опыта?
  1. Цвет майонеза во многом зависит от цвета желтка, и оранжевые желтки — не такая уж редкость.
  1. В майонез что-то добавляют?
  1. Я не думаю, что майонез оранжевый.
  1. Некоторые авторы также называют вигандон «йогуртовым сыром».
  1. @rumtscho Иногда YouTube даже лучше, чем Google! :) youtube.com/watch?v=sshp7tiP7Pk (я убедился, что вигандот = вигандот)
  1. что такое «творожный сгусток»?
  1. В заправке «Тысяча островов» есть маринованные огурцы — именно они придают ей вид тысячи островов. (На самом деле я должен был бы это учуять!) :-)
  1. @SAJ14SAJ или о «секретном» соусе для Биг Мака youtube.com/watch?v=rcu4Bj3xEyI
  1. Если вас действительно интересует воссоздание «секретного соуса» американского McDonald’s (мне сложно представить, зачем он нужен), то в рецепте воссоздания/улучшения Биг Мака от Кенки Альт есть отдельный рецепт приготовления соуса. aht.seriouseats.com/archives/2011/05/…
  1. По сути, это майонез, смешанный с томатным кетчупом. Я не думаю, что в McDonald’s готовят что-то более изысканное.
  1. Аниша, я не понимаю, что ты имеешь в виду, говоря о том, что сайты соглашаются или не соглашаются. Я ничего не пропагандирую. Я рассказал о том, что пишут два сайта, и дал тебе базовую информацию о соусе «Тысяча островов». У меня нет никаких мыслей по поводу того, используют ли в «Макдоналдсе» традиционный или нетрадиционный вариант этого соуса или нет. Я стараюсь не есть там, если есть хоть какая-то возможность, потому что, на мой взгляд, их еда просто отвратительна (за исключением картофеля фри).
  1. :( Многие сайты с вами не согласны. Google: "McDonalds Thousand Island Dressing"
  1. Эти блюда западной кухни здесь не так распространены. Теперь мне придётся поискать их в магазине!
  1. Я бы предпочёл арахисовое масло :-)
  1. Ладно, я думал, что они сами придумали эту фразу. Не знал, что так бывает.
  1. См. en.wikipedia.org/wiki/Дресс-код_Тысячи_островов
  1. «По сути, это соус «Тысяча островов»». Извините, я не понял.
  1. Немного погуглив, я нашёл вегетарианский майонез, да. В таком случае ингредиенты могут быть любыми!
  1. Я не уверен... Но, кажется, это майонез с добавлением красного перца...
Вы уже ответили на этот вопрос