Вопрос
newenglander
Вчера 22:26
кусочки дерева в корице
Недавно я купила органическую корицу (не молотую, а в виде кусочков для ручной мельницы) и увидела в упаковке что-то похожее на кусочки дерева (они не такого цвета, как остальные кусочки). Это нормально и/или безопасно, или мне стоит вернуть товар?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/30671/pieces-of-wood-in-cinnamon
1
Как сказал Мегазавр, специя корица (или, как её часто называют, кассия, которая очень похожа на корицу) — это внутренняя кора дерева. Поскольку это натуральный продукт, цвет может варьироваться.
Я бы внимательно изучил текстуру и зернистость разноцветных кусочков по сравнению с более обычными кусочками. Если они имеют одинаковый рисунок или структуру, то, скорее всего, это просто естественная разница в цвете. Если они существенно отличаются, то, возможно, товар следует выбросить или вернуть — или просто отобрать эти кусочки.
Цель этого осмотра (а я не специалист по ботанике) — попытаться определить, действительно ли эти кусочки являются внутренней корой, а не чем-то другим. В будущем я бы посоветовал покупать специи только у проверенных поставщиков.