Имеет ли значение схема подачи воздуха в аппарате для приготовления попкорна на горячем воздухе? / На что следует обратить внимание при выборе аппарата?

Я бы купил аппарат для приготовления попкорна на горячем воздухе, но не тот, что с пластиковыми пузырьками, а тот, что закручивает ядра. Мой аппарат для приготовления попкорна Phillips Party Popper работает уже более 35 лет и до сих пор как новенький. Купите вертикальный аппарат для приготовления попкорна на горячем воздухе и сэкономьте гораздо больше денег и времени, чем при использовании микроволновой печи или плиты. Они довольно дешёвые — от 10 до 20 долларов, и большинство из них работают очень быстро. Сейчас я плачу 2,75 канадских доллара за 1 кг обычных зёрен, которые, на мой взгляд, ничем не хуже любых других зёрен. Я сам использую маргарин в бутылке без бисфенола А и некоторые приправы из магазина. Общая стоимость составляет около 4,95 канадских доллара за более чем 2 фунта попкорна с приправами. Удачного попкорнинга.

Конечно, с завихрением! Да, это важно! (но, возможно, не на критическом уровне)
Много лет назад у меня был вихревой двигатель, и он был великолепен.

Недавно у меня появилась вертикальная кофемашина, и я не в восторге. В чаше остаётся гораздо больше непророщенных зёрен после того, как начинается процесс проращивания, но только в начале. Как только в чаше появляется достаточное количество проросших зёрен, всё идёт хорошо, пока в конце цикла не остаются несколько зёрен. Некоторые зёрна даже прорастают в чаше (что может привести к небольшому беспорядку :) )

Вихрь создаёт центробежную силу, которая отбрасывает ядра в стороны. Вертикальное положение позволяет ядру зависнуть в воздухе, чтобы другое ядро выбило его в чашу.

Просто пища для размышлений (каламбур)

Важны прорези по бокам, которые придают ядрышкам вращательное движение, направленное вверх! Я пользовался обоими видами. Новые, у которых есть только отверстия в нижней части горячей камеры, ужасны... Они разбрасывают ядрышки повсюду. Если бы я мог найти старый Wearever с прорезями, я бы сразу его купил.

Первый ответ неверен в той части, где говорится о выдувании... таким образом выдуваются только нераскрывшиеся зёрна, ещё до того, как они успевают раскрыться (то есть сразу после включения). В такой конструкции у меня было столько же нераскрывшихся зёрен, сколько и раскрывшихся. В лучших моделях есть боковые отверстия и прочное дно, которые вращают зёрна, и они выходят только после того, как раскроются, а сопротивление воздуха помогает им выйти. Как правило, в таких конструкциях остаётся очень мало нераскрывшихся зёрен. Из-за такой конструкции люди, которые хотят сами обжарить кофейные зёрна (это слишком дорого, чтобы покупать настоящую кофеобжарочную машину), используют их, рискуя получить ожог от кофейной шелухи и перегрева. Кофейным зёрнам требуется больше тепла и больше времени, чем ядрам попкорна, поэтому использовать любую машину для приготовления попкорна в качестве обжарочной машины для кофейных зёрен — плохая идея. Это, в свою очередь, привело к тому, что производители машин для приготовления попкорна отказались от лучшей конструкции из-за злоупотребления продуктом и страха перед ответственностью за такое злоупотребление.

нет, это не имеет значения, вам нужно найти тот, который работает

Все эти методы просто направлены на то, чтобы обеспечить равномерную подачу тепла ко всем зернам. Если одна часть машины или воздуходувки нагревается больше, чем остальные, то вы сначала услышите, как хлопают зерна. Затем короткое молчание. Затем начинают лопаться другие попкорны (остальные, которые не подверглись такому же нагреву, как первые). К тому времени, когда перестанут лопаться вторые зернышки, первые должны догореть.

Для решения этой проблемы было разработано несколько способов. Есть горизонтальное обдувание, диагональное обдувание (в этом случае используется контейнер в форме чаши). Также есть вертикальные воздуходувки. Большинство из них предназначены для двух целей:

1. Разогрейте дно и дуйте на него, пока зёрна не лопнут.


2. Сделайте так, чтобы попкорн буквально вылетал из машины и попадал в какую-нибудь миску.

Проблема в том, что происходит, когда ядро находится внизу и лопается, но на него оказывается слишком много других ядер. К тому времени, как оно выйдет из строя, оно будет почти или полностью сожжено. Это самая распространённая проблема с такими вертикальными накопителями (я давно купил такой). Те, что остались, либо сожжены, либо ещё не вышли из строя.

Если бы мне понадобилась машина для приготовления попкорна, я бы выбрал такую:

Вертикальные Машины для приготовления Попкорна

• Достаточно места, чтобы ядра нагрелись и начали двигаться (поскольку при нагревании они начнут подпрыгивать из-за полученного количества тепла/энергии) и быстро вышли наружу.




• Высота ёмкости, в которой находятся зёрна, должна быть небольшой, чтобы они быстрее проросли.




• Если пространство, в котором они находятся, очень узкое, то вероятность того, что они сгорят, пытаясь избежать неминуемой гибели, возрастает.




• Ядра не следует добавлять в сливочное масло или любую другую липкую жидкость, так как из-за этой жидкости они будут оседать на дно и быстрее подгорят.

Горизонтальные Машины для приготовления попкорна

• Убедитесь, что он действительно вращается. Если он не вращается, убедитесь, что поток воздуха равномерно распределяется вокруг машины. Это также должно способствовать перемещению зёрен. В противном случае зёрна, которые дольше остаются на краях, будут пригорать. В таких случаях в центре должно быть что-то, что отбрасывает зёрна к краям, обеспечивая их быстрое раскрытие.




• Пространство внутри машины должно быть круглым, чтобы она могла лучше вращаться и равномерно нагревать зёрна. Если вы видите машину, которая начинает принимать социально приемлемые формы, не являющиеся круглыми (например, попкорнницу в форме горизонтального единорога), не покупайте её. В конечном счёте она сожжёт больше зёрен, чем круглая машина, в которой воздушный поток творит чудеса с зёрнами.

Диагональные попкорнницы

• Здесь следует воспользоваться советами из двух предыдущих пунктов. Как правило, у вас будет возможность высыпать попкорн либо сверху в миску, либо сбоку. В любом случае следите за тем, чтобы у зёрен было пространство для движения, и не допускайте перегрева.

Во всех вышеперечисленных случаях есть ещё одна маленькая, незначительная деталь, касающаяся этих машин:

• Не используйте пластиковые. Они не прослужат долго, ведь мы говорим о машине, которая нагревает ядра до такой степени, что они лопаются. Лучше использовать металлическую основу и пластиковые ручки, но ни в коем случае не допускайте, чтобы пластик находился там, где ядра будут нагреваться и лопаться.

Если позволите, я бы посоветовал использовать либо микроволновую печь, либо плиту. В обоих случаях результат будет одинаковым. На плите вам нужно будет перемешивать попкорн ложкой, пока не увидите, что все зёрна раскрылись. В микроволновой печи нужно следить за тем, чтобы попкорн равномерно распределялся, например, по пакету. Убедитесь, что они не сдвинуты к краям (иначе ядра на краях лопнут и подгорят раньше, чем все ядра) и не сдвинуты к центру (тот же эффект, но ядра останутся в центре).

Вот несколько советов о том, как выбрать подходящую машину и приготовить отличный попкорн.