Как избежать образования осадка из корицы в напитке?

Недавно я купила пакетик молотой корицы в Target (их бренд), и когда я смешиваю её с водой, она превращается в кашицу. Это ненормально! Раньше я всегда покупала корицу в Trader Joe's, и она никогда не превращалась в кашицу и прекрасно смешивалась с напитками! Я рекомендую покупать корицу в Trader Joe's, потому что она никогда не превращается в кашицу!

Я завариваю листовой чай во френч-прессе. Вся слизь от корицы оседает на мелкоячеистом сите и не попадает в чай или кофе.

Если я собираюсь выпить горячий напиток с корицей, я использую шейкер, чтобы порошок равномерно распределился в напитке.

Используйте систему с двумя бутылками. Приготовьте чай с корицей и оставьте его на ночь, чтобы он настоялся, затем перелейте во вторую бутылку, оставив осадок.

Можно использовать сетчатый мешочек или сито. Это не гарантирует, что осадок не попадёт в напиток, но может помочь избежать этого.

Для таких целей можно использовать сетчатые мешочки или даже чайные пакетики. Они позволяют аромату раскрыться, а менее желательные части (например, клетчатка в корице) остаются в мешочке, который легко достать и выбросить.

Возможно, стоит заранее приготовить настой или отвар из корицы, особенно если вы готовите сложный напиток с густой текстурой. Так вы сможете почувствовать вкус корицы без таких проблем, как нагревание ингредиентов, которые не предназначены для нагревания в холодном напитке, или смешивание вкуса с жидкой, а не густой субстанцией.

Я перепробовала все уже упомянутые способы, чтобы избежать «эффекта осадка», но ни один из них мне не помог. Моё решение? Я не добавляю смесь мёда и корицы в жидкость. Я делаю пасту из 2 чайных ложек корицы, смешанных с 1 столовой ложкой мёда. Я использую её как джем для тостов или горячего печенья, а также для ломтиков яблок или груш. Если хотите, приготовьте её заранее, она может храниться неограниченное время как в холодильнике, так и без него. В интернете было найдено соотношение компонентов смеси, которое наиболее полезно при ежедневном приёме для поддержания здоровья.

После нескольких месяцев, в течение которых мне приходилось воздерживаться от употребления молотой корицы, я наконец нашла способ предотвратить её превращение в слизь при смешивании с водой или чаем (горячим или холодным).

Хитрость в том, чтобы сначала смешать корицу с мёдом. Можно смешать 1/2 чайной ложки корицы с одной-двумя чайными ложками мёда и тщательно перемешать, чтобы смесь стала максимально однородной. Затем, помешивая, медленно добавьте воду или чай. Из приготовленной таким образом смеси получится отличный напиток.

Поскольку мёд сам по себе очень полезен, он может только усилить положительное воздействие корицы.

«Шлам» от корицы — это клетчатка. Клетчатка, содержащаяся в корице, растворима в воде.

• В 10 граммах корицы содержится около 8 граммов клетчатки (см. http://en.wikipedia.org/wiki/Cinnamon).


• В умеренных количествах безопасно употреблять в пищу (клетчатку!) (китайская корица, или кассия, в больших дозах небезопасна из-за токсичного компонента под названием кумарин).


• Конечно, палочки корицы не дадут столько осадка.


• Если вы используете горячий напиток, размешайте его, чтобы он не осел на дне.

Цейлонская корица («настоящая» корица) отличается от китайской корицы («кассии») и может иметь другие свойства, связанные с растворимостью и водой. Проверьте, не образовался ли осадок в вашем контейнере, и сравните его с тем, что вы использовали в кофемолке.