Регистрация Войти
Вопрос

Почему расплавленный асаи вызывает сильное онемение во рту?

В последнее время я добавляю асаиго в пару блюд (макароны с сыром и ризотто) и всегда чувствую его насыщенный вкус, сопровождающийся почти... ощущением онемения во рту. Это нормально для асаиго?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/32689/why-does-melted-asiago-impart-a-strong-numbing-mouthfeel
1
+ Читать

4 Комментария

  1. Возможно, у вас аллергическая реакция.



    У меня онемело нёбо и губы после того, как я съела хлеб на закваске, щедро посыпанный мукой снаружи. Такого со мной никогда не было. Погуглив, я выяснила, что это одна из форм непереносимости. Сухая мука, которой посыпают хлеб, — не самый обычный способ употребления пшеницы, а её там было много! Глютен и глиадин в пшенице, казеин в молочных продуктах, а также многие другие белки могут вызывать реакцию у людей с чувствительной кожей, например во рту.
  1. Как бы то ни было, некоторые продукты действительно вызывают онемение или покалывание на языке (например, сычуаньский перец), но я не думаю, что асаи похож на них.
  1. Добро пожаловать на сайт Seasoned Advice! Мы не затрагиваем темы, связанные со здоровьем, поскольку наша специализация — кулинария, а не медицина. Я согласен с тем, что здесь может иметь место аллергическая реакция, но мы не в состоянии оценить, насколько она серьёзная. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим разделом часто задаваемых вопросов, если хотите узнать больше о том, как работает наш сайт: cooking.stackexchange.com/faq
  1. Я никогда с таким не сталкивался. Может быть, у вас лёгкая форма аллергии?
Вы уже ответили на этот вопрос