Регистрация Войти
Вопрос

Как отмыть коричневые пятна от железа на кастрюле?

Я кипячу воду в большой алюминиевой кастрюле. Мне кажется, что в воде есть железо, потому что через 4–6 месяцев на внутренней поверхности кастрюли появляются коричневые пятна. Цвет такой же, как у хлорного железа. В кастрюле много круглых коричневых пятен (диаметром 1–4 мм).




  1. Это пятно появилось из-за железа в воде? Если нет, то в чём
    причина?

  2. Как мне вывести эти пятна?

  3. Могу ли я что-нибудь сделать, чтобы предотвратить появление этих пятен в будущем?



Фотографии



Сбоку
Окрашивание в реальный цвет
Пятно на дне кастрюли
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/32640/how-can-i-clean-these-brown-iron-stains-in-my-pot
1
+ Читать

18 Комментариев

  1. Трудно сказать, чем вызваны эти пятна, не зная, как именно вы используете кастрюлю. Если вы просто кипятите в ней воду и ничего больше, то пятна могут быть вызваны примесями в воде в вашем регионе. Кроме того, если вы используете кастрюлю только для воды, моете ли вы её между использованиями? Постоянное воздействие влаги может привести к образованию оксидного слоя на поверхности металла. Тщательная очистка кастрюли между использованиями поможет предотвратить образование оксидного слоя.



    Пятна также могут появляться из-за средств, которые вы используете для мытья кастрюли. Алюминий — довольно активный металл, поэтому любое кислотное соединение или осадок, которые остаются на поверхности материала в течение длительного времени, могут привести к появлению пятен. Подробнее об уходе за алюминиевой посудой можно прочитать здесь:



    http://www.jesrestaurantequipment.com/jesrestaurantequipmentblog/cleaning-aluminum-cookware/

  1. Если это пятна ржавчины или другие виды известкового налёта, CLR справится с ними:



    http://www.jelmar.com/CLRbasic.htm



    Судя по фотографиям (спасибо, что добавили их), это осадок из воды (из источника, труб и т. д.), и CLR легко его очищает. Только не вдыхайте пары.



    Кроме того, для удаления налёта можно использовать специальные средства для чистки кофеварок, например http://www.urnex.com/.



    Наконец, если ничего из вышеперечисленного нет в вашем регионе, попробуйте сначала уксус. Если это не помогло, смойте его и используйте пищевую соду. Возможно, вам придётся сделать пасту и оставить её на некоторое время.



    Есть также этот рецепт для удаления пятен ржавчины с алюминиевых кастрюль, хотя я его не пробовал.


  1. Соотношение уксуса и воды подходящее. Просто нагрейте смесь и дайте ей немного покипеть. Можно также добавить лимонный или лаймовый сок (будет приятнее пахнуть). Дайте настояться.
  1. Не уверен. При смешивании с водой негашёная известь выделяет тепло. Если попробуете, будьте осторожны, чтобы не обжечься.
  1. Кстати, как думаешь, может ли негашёная известь помочь в этом случае? Большая проблема в том, что местные продавцы не понимают эти стандартные названия. А я не знаю всех местных названий этих чистящих средств
  1. Я попробовал использовать пищевую соду. Не помогло. Думаю, может помочь что-то кислотное. Я не уверен насчёт уксуса. Уксус в бутылке, который я купил, уже представляет собой 10-процентный раствор. Но после некоторых поисков я выяснил, что воду и уксус нужно смешивать в пропорции 2:1. Стоит ли мне использовать 100-процентный уксус? Если я использую 10-процентный уксус, то получится 3,3%.
  1. Я добавил несколько фотографий
  1. Вы ошибаетесь. Я устал это обсуждать. Хорошего дня!
  1. Из Википедии: ...a thin surface layer of aluminium oxide that forms when the metal is exposed to air таким образом, оксид присутствует почти всегда, и приведённый выше ответ НЕ относится к алюминиевой ржавчине. Речь идёт о том, что оксид железа оставляет пятна на алюминиевой посуде.
  1. @sarge_smith взгляните на фотографии в этом посте и предположите, что вы там видите.
  1. Маловероятно, что это серьёзная проблема. Этот ответ может относиться к некоторым видам посуды (например, к чугунной сковороде без антипригарного покрытия), но я бы удивился, если бы это применимо в данном конкретном случае.
  1. Как именно может заржаветь АЛЮМИНИЕВАЯ кастрюля? Даже если на ней образуется оксид алюминия, он не захочет его счищать, потому что он просто образуется заново. Не говоря уже о том, что оксид алюминия не может образоваться под водой в описанных им условиях использования.
  1. Это не ржавчина, а окалина. Она образуется в результате испарения воды и минеральных отложений, которые остаются после этого процесса. Хотя проблема этого джентльмена может быть связана с окалиной (на самом деле я в этом сомневаюсь, но всё возможно), это точно не ржавчина. Опять же, в отличие от многих других металлов, когда алюминий подвергается коррозии и превращается в оксид алюминия, он образует тусклый барьер, который защищает алюминий. Это потому, что он остаётся на поверхности до тех пор, пока вы его не удалите. Это почти такая же хорошая защита, как анодирование. Конечно, почти вся продаваемая алюминиевая посуда анодирована, так что (продолжение)
  1. @sarge_smith АЛЮМИНИЙ подвержен коррозии, но не так, как железо. Ржавчина, о которой я говорю, находится снаружи кастрюли. Например, железо, содержащееся в воде, в трубах или даже на часто используемой лопатке. В некоторых местах ржавчина может появиться за несколько дней. Возможно, вы также видели заброшенную ванную комнату, где керамика выглядела так, будто она ржавеет. Вы когда-нибудь задавались вопросом, как может РЖАВЕТЬ КЕРАМИКА?
  1. @sarge_smith Это не ямка. Это слой. Если снять слой, под ним окажется блестящий алюминий. Но снять его очень сложно. Да, на ощупь он шероховатый.
  1. @shiplu.mokadd.im На этих фотографиях он выглядит шероховатым... Он грубый на ощупь? Или это просто игра света?
  1. @PrestonFitzgerald Добавлены фотографии. В кастрюле сейчас много воды, поэтому я не смог сделать снимок крупным планом.
  1. У вас есть фотография, которой вы могли бы поделиться? Это могло бы нам очень помочь.
Вы уже ответили на этот вопрос