Почему наше чесночное масло, сделанное во Франции, намного вкуснее, чем чесночное масло, сделанное в Англии?

В британских супермаркетах считают, что британцам нравится более мягкий чеснок, поэтому большая часть чеснока, который вы найдёте в британских супермаркетах, даже органического, относится к очень мягким сортам. Кроме того, эти сорта выведены для выращивания на более мягких почвах, поэтому луковицы у них крупнее, но не такие острые.

Чеснок, который можно найти в большинстве французских и итальянских магазинов, намного острее, потому что именно такой чеснок люди предпочитают. Обычно это стрелкующийся, а не нестрелкующийся чеснок, и стрелкующийся чеснок, как правило, намного острее. Французский чеснок обычно выращивают на более плодородных почвах, поэтому он имеет более насыщенный вкус.

Я решил выращивать свой собственный чеснок. Из трёх посаженных луковиц у меня обычно получается урожай на год вперёд, а поскольку у меня глинистая почва, чеснок получается с насыщенным вкусом. Это, безусловно, самое простое и выгодное занятие из всех, что я когда-либо выращивал.

Если вам это не по вкусу, попросите продавца в овощном магазине предложить вам более острый сорт чеснока или закажите его у поставщика с острова Уайт. Конечно, вы можете просто взять в четыре раза больше чеснока, чтобы усилить вкус.

Все комментарии вместе взятые, по сути, являются ответом.

Не всё сливочное масло одинаково. Как сказал SAJ14SAJ, французское сливочное масло обычно делают из сквашенных сливок, что придаёт ему особый вкус. Кроме того, качество сливочного масла зависит от качества сливок, из которых оно сделано. Поэтому даже разные марки сливочного масла в вашем продуктовом магазине будут отличаться: какое-то будет более маслянистым, какое-то — более лёгким, свежим и сливочным. Неудивительно, что в Париже вам удалось купить что-то другое.

Не весь чеснок одинаковый. Дело не в том, что французский чеснок отличается от британского. Существует множество сортов, и некоторые из них имеют более насыщенный вкус, чем другие. Разные сорта выращивают в разных регионах, и даже один и тот же сорт, выращенный в разных регионах, будет немного отличаться. Даже в обычном продуктовом магазине в течение года можно найти немного разные сорта. Так что, опять же, не удивляйтесь, если в Париже вам попадётся что-то другое.

Если вы хотите повторить то, что готовили раньше, вам придётся поэкспериментировать. Вы можете попробовать разные марки сливочного масла. К сожалению, есть вероятность, что масло, похожее на то, что вы ели в Париже, будет стоить дороже и его будет сложно найти. Вам также стоит поискать в магазинах и попробовать разные сорта чеснока. Вы легко заметите разницу во вкусе, просто попробовав немного сырого чеснока. Однако сложно дать конкретный совет: разница во внешнем виде довольно незначительна, и все магазины разные. Возможно, вам стоит заглянуть в специализированные магазины или на фермерские рынки.