Безопасно ли использовать пропановую горелку, купленную в хозяйственном магазине?

Я работал в металлургической отрасли с обоими продуктами. Метан кажется мне смесью того, что мы считали отходным газом, и пропана с бутаном, которые, как они сказали, являются экологически чистыми природными газами. Я бы использовал их и считал, что они более безопасны для непосредственного приготовления пищи. Кроме того, они выручат вас, если вы забыли пообедать и у вас есть только банка супа. Проткните крышку и нагрейте. Чёрт возьми, я даже готовил креветки барбекю для всей команды, используя только алюминиевую фольгу и крючок для розжига на пропановом баллоне. Во время готовки на меня бросали странные взгляды, но потом я получил кучу благодарностей. Когда ты ещё так сделаешь? ..... «Помни, что готовка — это как секс: чем больше воображения ты в неё вкладываешь, тем лучше».

Да, с точки зрения безопасности пищевых продуктов всё будет в порядке. Для удобства лучше всего использовать головки Bernzomatic с триггерами. На самом деле я рекомендую вам использовать газ MAP/MAPP, который снизит риск появления «привкуса горелки», но, как уже упоминалось ранее, с точки зрения безопасности пищевых продуктов проблем не возникнет, ведь это тот же пропан, который используется в вашем гриле.

Несколько советов: всегда направляйте горелку в противоположную от продуктов сторону. Сначала появится небольшая струйка газа, которой не стоит касаться продуктов. Поддерживайте хорошее синее пламя и двигайте горелкой, как будто рисуете кистью на холсте, чтобы не было горячих точек.

Пропан и бутан — это чистые алканы. При горении они не выделяют ничего вредного. Самое худшее, что может произойти, — это выделение угарного газа (и я даже не уверен, что он может выделяться в горелке, гораздо более вероятен выброс диоксида углерода), но, поскольку это газ, он не прилипнет к вашей еде. Сложные молекулы, образующиеся при нагревании самой еды, могут быть более вредными, чем продукты горения пропано-бутановой горелки. Так что да, это безопасно для еды.

Ещё один момент, связанный с безопасностью: с помощью строительного фена легче устроить пожар, потому что он мощнее кухонных фенов. Но взрослый человек, который знает, что делает, должен уметь обращаться с этим инструментом безопасно.

Вы добьётесь того же результата и сэкономите значительную сумму, купив пропановую горелку в местном хозяйственном магазине.

Тем не менее, в зависимости от того, что вы пытаетесь приготовить (например, крем-брюле), вам может потребоваться некоторое время, чтобы сделать всё правильно, но обычная пропановая паяльная лампа вполне подойдёт.