Вопрос
Debra
Вчера 23:14
Как сделать белый торт с глазурью чёрным
Я заказал торт в виде Xbox для своего сына, но он получился белым, а я хотел чёрный. Переделать его уже нельзя, потому что слишком поздно.
Можно ли как-то сделать так, чтобы он стал чёрным?
Я думала о том, чтобы нанести на него чёрный пищевой краситель, но, думаю, он посереет и испортит глазурь.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/33103/dying-a-white-iced-cake-black
1
Узнайте, есть ли поблизости магазин, где продаются ингредиенты для тортов. Если у них нет спрея, о котором уже упоминалось, возможно, они продают порошковые пищевые красители. Я раньше использовала чёрный краситель Chefmaster, и он давал неплохие результаты.**
Я не знаю, какой у него вкус в больших количествах, но если он не портится без смешивания, я бы попробовала найти способ сделать поверхность слегка липкой (может быть, сбрызнуть водой?), а затем нанести его сухой кистью. Так вы сможете обойти любые детали, которые уже есть на торте. Если бы вы использовали помадку, вам пришлось бы вырезать детали (из-за чего они выглядели бы вдавленными) или снимать их и устанавливать заново.
У сотрудников кондитерской могут быть другие идеи, как это исправить. (и они знают, с чем им придётся работать).
** Я умирал от желания сделать печенье в форме круговой диаграммы. Наверное, оно лучше смотрелось бы в глазури.