Какое растительное масло лучше использовать для выпечки?

Я рекомендую рапсовое масло, когда мне нужно использовать растительное, но вместо него я предпочитаю сливочное, потому что оно более домашнее на вкус.

Выбор масла для выпечки в основном зависит от личных предпочтений. Подойдет любое нейтральное масло (без ярко выраженного вкуса).

Я предлагаю вам использовать масло, которое у вас есть для других целей и которое стоит не слишком дорого.

Некоторые хорошие кандидаты включают:

• Рапсовое масло


• Арахисовое масло (рафинированное, за исключением случаев аллергии на арахис)


• Обычное «растительное» масло

Масло из виноградных косточек тоже отлично подходит, но оно довольно дорогое.

Масла, которых следует избегать, так как они придают выпечке более выраженный вкус, который может вам не понравиться:

• Оливковое масло


• Кунжутное масло


• Нерафинированные масла всех видов