Регистрация Войти
Вопрос

Какого размера пластиковый стаканчик шёл в комплекте с моей рисоваркой?

У меня есть недорогая рисоварка, которая меня вполне устраивает. К ней прилагается пластиковый стаканчик для измерения 1, 2 или 3 «пластиковых стаканчиков» риса. Воды нужно добавить столько, чтобы она доходила до отметок «1», «2» или «3» в чаше рисоварки. Всё было отлично, пока не пропал стаканчик.



А теперь как насыпать нужное количество риса?



Во всех ли рисоварках используется одна и та же стандартная «пластиковая чашка»? Если повезёт, будет ли это ровно 1 чашка или 1/2 чашки по стандартной мерной шкале? Может быть, я могу насыпать рис и налить воду в чашу в любом количестве, главное, чтобы они были в правильной пропорции по объёму. На самом деле не так важно, будет ли это «2» или «3», главное, чтобы в итоге получился отличный рис.



На самом деле я использую модель CKRVRCM061, и да, конечно, я мог бы найти её в Google, но было бы здорово получить общий ответ, который можно было бы применить к любой плите, которой я или кто-то другой буду пользоваться в будущем, — для тех из нас, кто склонен терять мелкие важные предметы!
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/33015/whats-the-size-of-the-plastic-cup-that-came-with-my-rice-cooker
1
+ Читать

29 Комментариев

  1. Мы с женой любим японскую кухню, но часто готовим её американские версии. Онигири и рисовые миски — наши любимые блюда. У нас не так много гарниров. Мы почти каждый раз покупаем новый пакет риса и никогда не пользуемся пластиковым мерным стаканчиком. А отметки на стенке кастрюли не доходят до уровня, который нам нужен для обычного риса. (Они начинаются с 2 чашек, а нам нужна всего 1 чашка)


    Из 1 стакана (240 мл) сухого риса получается достаточно онигири, чтобы мы наелись (примерно по одному большому и одному маленькому на каждого, в зависимости от начинки). Для некоторых сортов риса требуется соотношение 1:1, для других — 1:2. В большинстве случаев используется соотношение 2:3. (Полтора стакана воды на один стакан риса) Вам нужно определить правильное соотношение для вашего риса.


    Рис для суши обычно требует большего количества воды. Рис для жасминового чая обычно требует меньшего количества воды. Это зависит от марки и вкуса. Мы не пробовали коричневый рис. Рис для жасминового чая получается одновременно недоваренным и разваренным, что бы мы ни делали.


    Так что, что бы вы ни выбрали, это определенно момент YMMV. Я бы начал с 1 стакана риса и 1,25 стакана воды, или, если вы предпочитаете чашки для риса поменьше, которые поставляются с машинами (gou), 0,75 стакана риса и 1 стакан воды.

  1. Ваша потерянная чашка, несомненно, была гуо (или «го»). Я ценю возможность положить в неё три порции короткозернистого белого риса и добавить воды до соответствующей отметки, не отмеряя воду в отдельной чашке. Гуо — это одна десятая «сё». «То» — это 10 «сё», а «коку» — 100 «сё».

  1. Используйте для риса чашку любого размера (кофейную, для сока, чайную), затем добавьте воды в соотношении, зависящем от сорта риса:
    1,5 таких же чашки воды для белого риса
    2 таких же чашки воды для коричневого риса


    Например, 2 кофейные чашки риса + 3 чашки воды для белого риса или 2 чашки риса + 4 чашки воды для коричневого риса.

  1. Я тоже потерял мерный стакан для риса для мультиварки и наткнулся на эту тему, потому что у меня была та же проблема, что и у Дарена.W.
    Я наконец-то понял, что одна порция — это 3/4 стакана сырого риса. Поэтому для нашего удобства производители указывают, что 3/4 стакана — это сухая мера, поскольку стандартные мерные стаканы имеют объёмы 1/4, 1/3, 1/2 и 1 стакан.


  1. У меня небольшая рисоварка Cuizen на 16 чашек, и в комплекте с ней идёт эта чашка, которая, как вы видите, вмещает 2/3 чашки, или 160 мл.



    введите описание изображения здесь

  1. Я знаю, что с момента публикации этой темы прошло много времени, но, как правило, большинство рисоварок хорошо реагируют на соотношение 1 часть риса и 2 части воды. Однако будьте внимательны: некоторым устройствам требуется минимальное количество воды для успешного завершения процесса приготовления.

  1. У меня есть автоматическая рисоварка Aroma. В инструкции к ней сказано: «Прилагаемый мерный стакан соответствует стандартам рисоводства (180 мл) и не равен одному стакану США (240 мл)». 180 мл равны 0,76 стандартного стакана США, поэтому насыпьте 3/4 стандартного стакана риса до отметки для воды в кастрюле для приготовления на пару, и рис приготовится правильно.


  1. Пластиковый стаканчик, который шёл в комплекте с моей рисоваркой, был объёмом 180 мл (3/4 стакана).
    Это необычный размер, но это стандарт.

  1. Если вы отмеряете воду перед тем, как налить её в кофеварку, то можете воспользоваться рецептами из интернета или общими пропорциями, чтобы рассчитать, сколько воды нужно налить. Если мерный стаканчик потерялся, то можно просто забыть о линиях и использовать стандартные мерные стаканы.


  1. Я тоже с этим борюсь, так как заменил чашу для риса в своей рисоварке. Однако, как уже кто-то заметил, важно соблюдать пропорции. На одну чашку белого риса нужно полторы чашки воды. Неважно, американские это чашки или японские метрические. Важна пропорция. На одну чашку коричневого риса нужно две чашки воды. Итак, если вы используете 180 гоу в качестве меры для риса, то используйте 180 гоу плюс 90 гоу для воды (для белого риса).

  1. У меня есть рисоварка марки Aroma (Got Rice GRC-003), и я тоже потерял мерный стакан. На их сайте написано, что если вы потеряете стакан, то можете использовать стандартный стакан объёмом 3/4 и ориентироваться по отметкам воды в кастрюле.



    http://www.aroma-housewares.com/kitchen/appliances/rice101/21/Rice%20Measuring%20Cup.html



    Надеюсь, это поможет.

  1. Если предположить, что вы купили рисоварку, разработанную японской компанией (и, судя по всему, даже другие бренды стремятся соответствовать ожиданиям этого рынка), то объём составляет 1-гоу, чуть больше 180 мл, что неслучайно является типичным объёмом деревянной чашки для сакэ и тесно связано с историческим размером бутылки для сакэ (примерно 1,8 л)



    http://en.wikipedia.org/wiki/Масу_(японский)



    Оказалось, что это количество — 1 гоу сушёного риса — как раз соответствует обычной порции риса. На практике большинство современных японцев съедают около 1,5–2 гоу в день; 1 гоу сушёного риса хватает на 2 порции для взрослых японцев, если у вас есть несколько гарниров. Есть и другие единицы измерения, которые произошли от гоу (или, возможно, наоборот), например коку, который считался количеством риса, которое один человек съедал в течение года.



    Это одна из ориентированных на человека форм измерения, которая пережила переход на метрическую систему. Вы можете найти различные примеры этого во многих странах, перешедших на метрическую систему. Оказывается, некоторые исследования показывают, что эти метрические системы часто упрощают для людей определённые категории оценок.



    Отредактированная версия, в которой учтено замечание о необходимом количестве воды:



    Стоит отметить, что вам не нужно с идеальной точностью отмерять количество воды, если вы готовите в режиме полного цикла, а не в экспресс-режиме. Я не могу вспомнить точный научный принцип, лежащий в основе этого, но, возможно, это как-то связано с осмотическим давлением. Некоторые люди используют удивительно эффективный метод: измеряют расстояние между сухим рисом и водой с помощью подушечки указательного или большого пальца. Судя по всему, этот способ подходит практически для сковороды любого размера (хотя могут возникнуть проблемы, если сковорода слишком широкая и рис не покрывает дно). (Некоторые сорта риса требуют больше воды, чем другие, но в рамках одного сорта соотношение воды и риса может варьироваться)
  1. «Может быть, я мог бы насыпать в миску рис и налить воды в любом количестве, главное, чтобы они были в правильной пропорции по объёму. На самом деле не так важно, будет ли соотношение 2:3 или 3:2, главное, чтобы в итоге получился отличный рис». — Я предоставил дополнительную информацию для этой части вопроса.
  1. Этот ответ выглядит отлично, пока вы не поймёте, что ни один из размеров не указан в американской или метрической системе, а значит, он бесполезен для людей, которые не используют «го», «сё» или «коку» там, где они живут. Можете ли вы добавить американский или метрический эквивалент?
  1. Ваше замечание о том, что заданного объёмного соотношения можно добиться, используя любую старую чашку, ценно. Но это не совсем ответ на вопрос: автор хочет знать объём «чашки для риса», чтобы использовать метки на внутренней стороне рисоварки.

  1. Ваша рисоварка, скорее всего, рассчитана на метрическую систему, поэтому я бы ориентировался на миллилитры, а не на стаканы. На вашем месте я бы воспользовался ссылкой в комментарии @Aaronut, чтобы приготовить рис и забыть об этом, но если вам нужна довольно точная оценка, просто измерьте, сколько воды нужно, чтобы заполнить чашу до отметки 1, а затем разделите это число на 3. Опять же, используйте миллилитры, это гораздо точнее.


  1. Причина, по которой я отредактировал пост, заключается в том, что он был помечен как «не ответ». Автор вопроса спрашивал о соотношении между мерным стаканом для риса, который шёл в комплекте с рисоваркой, и более привычными единицами измерения. Это не вопрос о том, сколько риса нужно варить за один раз или сколько воды нужно использовать. Обычно такой вопрос полностью удаляют, но поскольку в вашем последнем абзаце упоминалось соотношение, я оставил эту часть. Вы предпочитаете сами редактировать свой ответ, удаляя лишнее? Или мы можем вернуться к моей правке. Последний вариант — удалить всё полностью.
  1. @Rumstcho, ваше вчерашнее редактирование было довольно жёстким и удалило очень важную информацию. Дело в том, что универсального решения не существует, как бы все ни старались убедить вас в том, что в рецепте можно просто заменить один вид риса другим, не меняя количество воды. Поэтому важно знать, как мы используем рис. Если хотите, я могу немного сократить текст, но вы изменили то, что я на самом деле говорил, убрав части предложений и объединив их. Это было всё равно что убрать «не» из фразы «Я не рекомендую».
  1. Я считаю, что для белого риса достаточно 2 порций, для коричневого — 2,5 или даже 3. Может быть, вам нравится, когда рис получается немного плотным или хрустящим?
  1. О-о-о... кое-что, о чём я только что узнал... Размер вашей оригинальной чаши для риса соответствует масу — деревянному ящику, в котором подают сакэ.
  1. Да... Я забыл о своём опыте приготовления коричневого (фу...) риса... Определённо, нужно было добавить больше воды (и дать ему настояться). Во мне говорит китаец, которому отвратительна текстура этого коричневого продукта... Это НЕ рис... :)
  1. Короткий, ясный и правильный ответ :) Я делаю именно так, хотя соотношение риса и воды скорее 1:2,5, в зависимости от сорта риса и того, каким я хочу его видеть. Я считаю, что количество риса не имеет значения, но сначала я задавался вопросом, правильно ли работает мультиварка, если в ней ровно 1, 2 или 3 таких стакана риса.
  1. 3/4 мерного стакана в США — это 177,5 мл, что очень близко к 180 мл, упомянутым в других ответах.
  1. 180 мл на полную чашку.
  1. Что означает чашка с тремя линиями: 60, 120, 180 мл или 180, 360, 540 мл? (К тому же это нелепо.)
  1. Конечно, если бы вы использовали этот метод, воды у вас было бы больше, чем в два раза больше, чем риса. Нужно учитывать количество воды, которое заполнит пустоты в рисе.
  1. Оптимальное соотношение, по-видимому, в некоторой степени зависит от геометрии сосуда и т. д. ... Это означает, что для одного и того же сосуда оно не масштабируется в соотношении 1:1.
  1. Я думаю, что ваш заголовок во многом отражает суть проблемы, связанной с вашим вопросом. «Как отмерить нужное количество риса?» — вот в чём вопрос (на самом деле вам не нужно знать, какого размера был пластиковый стакан), и на него отвечает вопрос, на который ссылается Аарон, верно?
  1. Всегда важно соотношение, а не абсолютное количество. См. Правильное соотношение воды и риса Кроме того, заголовок вашего вопроса явно наводит на мысль о том, что его можно найти в Google. Если вам нужен общий ответ, то следует уточнить, что это общий вопрос, не касающийся конкретно вашей модели.
Вы уже ответили на этот вопрос