Регистрация Войти
Вопрос

Нужно ли выбрасывать муку, срок годности которой истёк?

Как следует из названия, безопасно ли употреблять в пищу муку после истечения срока годности или её нужно выбросить?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/33959/should-flour-be-thrown-out-past-its-expiry-date
1
+ Читать

7 Комментариев

  1. Обычно проблем не возникает. Но проверьте, нет ли в муке мучных червей. Для этого выполните следующие действия:




    • Насыпьте в обычный стакан муку.

    • Прижмите муку, чтобы
      получилась ровная / твёрдая поверхность, немного ниже края стакана.

    • Оставьте банку в светлом и тёплом месте примерно на 1–2 часа.



    Если у вас завелись мучные хрущаки, то очень маленькие личинки (менее 1 мм) будут нарушать гладкую поверхность муки и станут заметны.



    Если у вас завелись эти личинки, вам следует выбросить все мучные изделия, которые хранятся в шкафу, и тщательно его вымыть.
    В противном случае срок годности не будет иметь значения, когда речь идёт о сухих продуктах.

  1. При правильном хранении муки могут испортиться следующие продукты:




    • Прогорклость

    • Заражение насекомыми



    Если вы не видите насекомых и запах по-прежнему приятный, можете смело использовать продукт. Если запах неприятный, то, поверьте, ваш нос вам подскажет, что продукт нужно выбросить.



    Фактическая дата на пакете является лишь ориентиром.
  1. Мучные хрущаки — это то же самое, что и долгоносики? Если да, то я практически вырос на них. В нашей кладовой в муке постоянно заводились эти жуки, и мама говорила, что они — хороший источник белка.
  1. Они совершенно безвредны для вашего организма, но размножаются довольно быстро. Когда они становятся достаточно взрослыми, то окукливаются и в конце концов превращаются в маленьких мотыльков, которые, в свою очередь, откладывают яйца в других открытых ёмкостях с мукой. Вы можете положить муку в морозилку на ночь, и я думаю, что на следующее утро все они будут мертвы. Возможно, это лучший способ избавиться от них.
  1. Хотя некоторые люди считают мучных червей отвратительными, какую опасность они представляют?
  1. Осмотрите его ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ внимательно на предмет насекомых, они могут быть очень маленькими! Лучше всего держать его неподвижно и смотреть, не шевелится ли что-нибудь. Поскольку маловероятно, что вы будете есть его сырым, хорошая термическая обработка убьёт насекомых и так далее (но в итоге вы их съедите). Кроме того, если там есть насекомые, то они, скорее всего, есть во ВСЕХ ваших продуктах на основе муки, а также в «пыли на полках» и т. д., поэтому вам нужно будет как следует всё вымыть.
  1. У меня пахнет плесенью, стоит ли мне беспокоиться??
Вы уже ответили на этот вопрос