Вопрос
Divi
Вчера 23:33
Есть ли альтернатива яичной лапше без холестерина?
Как следует из названия, я ищу лапшу, которой можно заменить японскую яичную лапшу и которая при этом содержит мало холестерина ЛПНП.
Может ли кто-нибудь подсказать альтернативу яичной лапше (по вкусу и консистенции), но с низким содержанием холестерина ЛПНП?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/33961/is-there-a-cholesterol-free-substitute-for-egg-noodles
1
Хотя я нашёл много упоминаний китайской яичной лапши, информации о японской яичной лапше было не так много.
Покопавшись в истории правок вашего вопроса, выясняется, что на самом деле продуктом, который вы хотели бы заменить, является лапша Plain Tops. Их веб-сайт скуп на информацию, но называет продукт вермишелью и указывает только, что он сделан из пшеницы, и не упоминает яйца.
Kikkoman, производитель азиатских ингредиентов для американского рынка, предлагает заменить китайскую яичную лапшу на итальянские феттучини или спагетти.
В целом, вы можете заменить в своём рецепте сушёную итальянскую вермишель, спагетти, феттучини или «волосы ангела» на что-то другое и получить хороший результат. Проверьте упаковку, чтобы убедиться, что в составе только манная крупа (и вода), так как некоторые виды итальянской пасты готовятся с добавлением яиц (скорее всего, это касается феттучини).
Любая манная паста без яиц не содержит холестерина.
Смотрите также: ссылка на азиатскую пасту в разделе «Советы по рецептам».