Вопрос

Ресурс для комбинирования вкусов

Мне интересно, есть ли какой-нибудь онлайн-ресурс, где собраны различные вкусы и их сочетания.



Я представляю себе какой-нибудь сайт, на котором я мог бы выполнить поиск по одному тегу или нескольким, скажем, "апельсин" и "торт", а затем выдать мне результаты для разных блюд, в которых апельсин является основным вкусом (например, мороженое) или второстепенным вкусовым компонентом, как в морковном пироге.



Я знаю, что это немного сбивает с толку, но если я могу что-то исправить, пожалуйста, не стесняйтесь спрашивать.



Спасибо!



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/33918/resource-for-combining-flavors

3 Комментария

  1. Посмотрите ответы на этот вопрос: cooking.stackexchange.com/questions/2770/… Вы можете воспользоваться несколькими онлайн-инструментами.
  1. Вы пробовали искать в Google «Сочетания вкусов»?
  1. Изначально я опубликовал это как ответ, но потом понял, что вы спрашиваете только об онлайн-ресурсах: «Мой любимый офлайн-ресурс — это кулинарная библия: она составлена в алфавитном порядке по ингредиентам. Под каждым ингредиентом есть таблица сочетающихся и контрастирующих вкусов. Это очень полезно, когда я хочу приготовить что-то необычное из имеющихся у меня ингредиентов и мне нужны идеи».
Вы уже ответили на этот вопрос