Что такое «зелень петрушки»?

В большинстве случаев я бы предположил, что речь идёт о листьях петрушки.

В зависимости от того, откуда родом ваш рецепт — особенно из Центральной Европы или некоторых азиатских стран, — в нём может использоваться корень петрушки, и в рецепте это может быть указано.

Однако я подозреваю, что дело действительно в своеобразном стиле автора рецепта.

Что касается нарезки, то это зависит от того, как они будут использоваться и что указано в остальном рецепте.

@SAJ14SAJ Значит, салат — это трава?

Это травянистое растение с зелёными листьями. Это трава :-) Её части можно использовать в качестве приправы или овоща, а можно высушить и использовать для покрытия крыши хижины :-)

В зависимости от способа выращивания это может быть трава, овощ или специя. Что касается кулинарии, то это должна быть трава (салат — это не кулинарное блюдо), а речь должна идти о листьях. Овощ следует называть корнем петрушки, как называют корень сельдерея, и не путать с сельдереем. Ещё одна аналогия: виноград — это фрукт, а не листья, которые некоторые используют в кулинарии, и не семена, из которых мы получаем масло.

В моём лексиконе трава — это растение, у которого используется только зелень, в то время как в моей семье петрушку ценят как за корень, так и за листья.

Это скорее овощ или зелень для салата. Я подозреваю, что в Северной Америке это просто приправа или гарнир

Как это может быть не травой? google.com/…

Строго говоря, петрушка — это не трава...