Вопрос
Azzam Jazairi
Вчера 23:33
Можно ли приготовить сухую смесь для вафель из сухого яичного порошка и сухого молока?
Я хочу приготовить сухую смесь для вафель, которую можно хранить, а потом просто добавить воды, чтобы она стала готовой. Можно ли приготовить её из одних сухих ингредиентов?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/33760/can-i-make-a-dry-ingredient-waffle-mix-with-dry-egg-powder-powdered-milk
1
Вы, конечно, можете приготовить сухую смесь для вафель самостоятельно, но будет сложно сделать так, чтобы для её приготовления требовалась только вода.
Очевидно, что некоторые ингредиенты изначально представляют собой сухой порошок:
В продаже имеются обезвоженные молочные продукты, в том числе сухое молоко и сухая пахта, в зависимости от ваших предпочтений. Их можно купить в большинстве обычных продуктовых магазинов, по крайней мере в США.
В продаже есть яичный порошок, предназначенный для хранения в чрезвычайных ситуациях или для походов. К моему большому удивлению, в продаже есть даже сухое сливочное масло, тоже предназначенное для чрезвычайных ситуаций. Я не могу поручиться за качество этого продукта.
Из этих ингредиентов можно приготовить сухую смесь, которая по сути представляет собой обезвоженное тесто для вафель, — нужно только добавить воды.
Я подозреваю, что если вы готовы отказаться от правила «добавлять только воду», то получите вафли более высокого качества. В большинстве домашних смесей для блинов или вафель требуется добавить сливочное масло и воду или сливочное масло, яйца и воду.
Вы можете найти конкретные рецепты в Google, хотя рецепты смесей для блинов найти гораздо проще.