Что добавят в чечевичный суп кориандр, тмин и бадьян и можно ли обойтись без бадьяна?

Я планирую впервые приготовить суп из чечевицы, так как слышала, что это постное блюдо, которое отлично подходит для диет, способствующих сжиганию жира. В любом случае, вот ингредиенты, которые я буду использовать:

2 tablespoons olive oil

1 cup finely chopped onion

1/2 cup finely chopped carrot

1/2 cup finely chopped celery

2 teaspoons kosher salt

1 pound lentils, picked and rinsed

1 cup peeled and chopped tomatoes

2 quarts chicken or vegetable broth

1/2 teaspoon freshly ground coriander

1/2 teaspoon freshly ground toasted cumin

1/2 teaspoon freshly ground grains of paradise

Что добавят в суп кориандр, обжаренный тмин и молотые зёрна райского дерева?

Что я потеряю, если не буду использовать молотые райские зёрна?