Какое соотношение чечевицы и воды подходит для приготовления чечевицы на плите?

Я готовлю чечевицу (любую) в глиняном горшочке MEC. По моему опыту, чечевица получается намного вкуснее и полезнее, если готовить её таким образом. Я беру 3 стакана воды на 1 стакан чечевицы. Ещё один быстрый способ определить соотношение — положить чечевицу в горшочек и добавлять воду до тех пор, пока она не будет доходить до второй фаланги вашего пальца. Обычно это работает идеально.

Я нашла очень полезную инструкцию по приготовлению чечевицы в глиняном горшочке и делюсь ею с вами: Как приготовить чечевицу в глиняном горшочке.

Я согласен с @Jefromi. Соотношение воды и чечевицы не так уж важно. Обычно я готовлю чечевицу в скороварке, предварительно замачивая её в воде на несколько часов (4–5 часов более чем достаточно), заливаю водой и готовлю под давлением около 10 минут. Замачивание чечевицы поможет вам понять, какой объём получится в итоге, потому что чечевица впитывает много воды. Конечно, на плите вы можете добавлять воду, пока не достигнете желаемой консистенции.

Пока вы готовите на плите и, возможно, время от времени помешиваете, это не имеет особого значения. Вы можете добавлять воду по мере необходимости, пока блюдо не будет готово, и отмерять количество добавляемой воды, если хотите знать, сколько её нужно. Поскольку соотношение ингредиентов зависит от ваших предпочтений — вы можете приготовить что угодно, от цельной чечевицы до густого пюре из чечевицы или чечевичного супа, — это может быть хорошей идеей, чтобы вы могли получить именно то, что хотите.

Изучая информацию в интернете, я обнаружил различные пропорции от 1:2 до 1:4 по объёму, а также рецепты, в которых тур дал измеряется по весу.

Я подозреваю, что некоторые различия обусловлены желаемым результатом (более или менее жидкий суп или каша) и тем, замачивали ли горох заранее.

Вы можете загуглить «рецепт тоор дала без скороварки».

В этом рецепте приготовления тора дала на плите предлагается предварительно замочить его, а затем использовать воду в соотношении 1:2. Автор приводит множество фотографий и пояснений.