Что такое новозеландский белый бисквит? Это что, белый бисквит в США?

В новозеландской кулинарной книге Эдмондса есть рецепт бисквита, который выглядит примерно так. Это единственная кулинарная книга, которую нам разрешено использовать :-)

Ингредиенты

• 3 яйца, разделенных


• 3/4 стакана сахарной пудры


• 3/4 стакана кукурузного крахмала Edmonds Fielder


• 1 столовая ложка муки для выпечки Edmonds


• 1 чайная ложка разрыхлителя Edmonds


• 2 чайные ложки патоки


• 1 столовая ложка кипятка

Способ

• Взбейте яичные белки до загустения


• Взбейте сахар с желтками


• Просейте кукурузную муку, пшеничную муку и разрыхлитель в яичную смесь


• Добавьте золотой сироп, разведённый в кипящей воде, и аккуратно перемешайте металлической ложкой


• Разлейте по двум смазанным и застеленным пергаментом формам для сэндвичей диаметром 20 см


• Выпекайте при температуре 190 °C в течение 20 минут или до тех пор, пока пирог не будет пружинить при лёгком нажатии


• Оставьте в форме на 5 минут, затем переложите на решётку для охлаждения